آموزش شیرینی پزی و دسر

طرز تهیه دسر پان اسپانیا

 دسر پان اسپانیا

 طرز تهیه کیک هویج را هم بخوانید

فیلم دسر پان اسپانیا

روش اول

نوشته های مشابه

مواد لازم

گردو خرد شده …..۱/۲ پیمانه
آرد …….۱/۲پیمانه
تخم مرغ …..۲عدد
شکر …..یک پیمانه و نصفی
شیر…… ۱ لیتر
نشاسته……. ۲قاشق غذاخوری
وانیل…….. ۱/۲قاشق چایخوری
بیسکویت ……۳ بسته
کاکائو ……۲قاشق غذاخوری
خامه…… ۱۵۰ گرم
موز…… به مقدار دلخواه

طرز تهیه دسر پان اسپانیا

 

تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید.
شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید.
آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه کنید.

این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. ۵- در آخر کار وانیل را اضافه کنید.خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه کنید.دسر پان اسپانیا را می توان با افزودن کاکائو قهوه ای درست کرد مواد را قبل از گذاشتن روی گاز نصف می کنیم داخل دوتا قابلمه می ریزیم یکی را کاکائو می زنیم و اون یکی سفید می ماند .

ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینیم مایه قهوه ای یا سفید را می ریزیم بعد گردوی خرد شده و موز حلقه شده رو میچینیم و دوباره بیسکویت می چینیم، گردو میپاشیم و موز میچینیم و روی بیسکویت و گردو، کرم به رنگ دیگر را اضافه می کنیم و تا مواد تموم بشه روی آن را تزئین می کنیم.

نکات: اگر دوست دارید کرم را در ۲ طعم درست کنید قبل از اضافه کردن پودر کاکائو به قابلمه شیر مواد را ۲ قسمت کنید و به ۱ قسمت آن ۳ ق س پودر کاکائو اضافه کنید و مقداروانیل و خامه را هم نصف کرده و به هر قابلمه بصورت جداگانه اضافه کنید. این مقدار دسر برای ده نفر کافیه.

من قالب کمربندی رو دورشو باز کردم.فقط کمربند خالی رو داخل ظرف گذاشتم.اول یه سری بیسکویت دور قالب چیدم.بعدبقیه مراحل کار رو انجام دادم.برای تزیین روشم یکم بیسکویت پودر کردم با پودر کاکائو مخلوط کردم و روش ریختم.

قیمت دسر پان اسپانیا

روش دوم تهیه دسر پان اسپانیا

مواد لازم

گردوی خرد شده : ۱/۲ پیمانه
آرد : ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : یک و نیم لیوان
شیر : ۱ لیتر
نشاسته : ۲ قاشق سوپخوری
وانیل : ۱/۲ قاشق چایخوری
کره : ۵۰ گرم
بیسکویت : ٢ بسته لیدی فینگر و یا پتی پور
کاکائو : ۳ قاشق سوپخوری
خامه : ۱۵۰ گرم

طرز تهیه

تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید. شیر را داخل قابلمه بریزید و نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید…. آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید..

مخلوط تخم مرغ و شکر را اضافه میکنیم. این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار میدهیم تا غلیظ شود مثل فرنی یا غلیظ تر… آخر سر کره و وانیل را اضافه کردم. خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه میکنم…

این دسر را می توان با افزودن کاکائو قهوه ای درست کرد…
ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینم… مایه قهوه ای یا سفید رو می ریزیم و بعد گردو خرد شده بعد دوباره بیسکویت می چینیم، وتکرار میکنیم مراحل رو.. .

برای برجسته شدن لایه اخرش مثل تصویری که میبینید، کمی از مایع رو نگه داشتم و بعد که کمی سفت تر شد، توی قیف بریزید و دونه دونه،مثل توپهای کوچیک روی پان رو ایجاد کنید و بعد روشو با پودر کاکائو پوشاندم تا این شکلی بشه…

حداقل ۴ ساعت داخل یخچال بماند

روش سوم

مواد لازم

گردوی خورد شده ـ ـ ـ ۱/۲پیمانه
تخم مرغ ـ ـ ـ ۲ عدد
شکر ـ ـ ـ ۱ لیوان
شیر ـ ـ ـ ۱ لیتر
نشاسته ـ ـ ـ ۲ قاشق غذا خوری
وانیل ـ ـ ـ ۱/۲ قاشق چایخوری ؛ البته من کمتر ریختم
کره ـ ـ ـ ۵۰ گرم
بیسکوئیت ـ ـ ـ ۲ بسته
کاکائو ـ ـ ـ ۳ قاشق سوپخوری بسته به تمایل
خامه ـ ـ ـ ۱۵۰ گرم
آرد ـ ـ ـ ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه دسر پان اسپانیا

تخم مرغ و شکر رو با هم میزنیم خوب هم زده سپس آرد رو اضافه میکنیم
شیر رو در قابلمه می ریزیم ؛ نشاسته رو با کمی شیر حل کرده به شیر اضافه می کنیم
سپس مخلوط تخم مرغ و آرد رو به شیر اضافه می کنیم هم می زنیم تا غلظت پیدا کنه
در انتها از روی اجاق بر میداریم و کره رو اضافه می کنیم خوب مخلوط می کنیم بعد خامه و وانیل رو اضافه می کنیم

خوب که هم زدیم و یکنواخت شد اگه دوست داشتید میتونید پودر کاکایو اضافه کنید ؛ میتونید مواد رو نصف کنید و نصفش رو پودر کاکائو بزنید
بعد توی ظرف مورد نظر مقداری از مایه رو می ریزیم و روش بیسکوئیت می چینیم وروی بیسکوئیتها مایه رنگ دیگه می ریزیم و گردوی خورد شده و حلقه های موز قرار می دهیم
همینطور ادامه می دهیم تا موادمون تمام بشه و لایه آخر حتما مایه قرار بگیره
سپس تزئین می کنیم ؛ این دسر حتما باید یک شب تو یخچال بمونه تا خوشمزه بشه و جا بیفته.

کالری دسر پان اسپانیا

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

دکمه بازگشت به بالا