آموزش شیرینی پزی و دسر

طرز تهیه کیک هویج

کیک هویج

 

طرز تهیه کیک هویج در مایکروفر

روش اول

مواد لازم

تخم مرغ ٣ عدد
شکر ١/٢ پیمانه
وانیل ١/٨ ق چ
روغن مایع ١/٢ پیمانه
هویج رنده شده ١ پیمانه
گردوی خرد شده ١ پیمانه
آرد ١ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق چ
دارچین ٢ ق چ

طرز تهیه کیک هویج خانگی

ابتدا زرده و سفیده رو جدا میکنیم. زرده و شکر و وانیل رو با همزن آنقدر میزنیم تا روشن و کشدار بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم و مجدداً با همزن میزنیم. سپس هویج ها و گردو ها رو اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم . حالا آرد بیکینگ پودر و دارچین رو در مواد الک میکنیم و با لیسک به آرامی هم میزنیم. در نهایت سفیده ها رو با همزن میزنیم تا پوک بشن و به مواد اضافه میکنیم و با دقت مخلوط میکنیم. کف یه قالب لوف یا صبحونه رو چرب کنید کاغذ مومی بذارید و به مدت ٣٠ تا ۴٠ دقیقه در فر با حرارت ١٨٠ بذارید تا کیک پخته بشه.
نکته :
با یه سیخ چوبی کیک رو امتحان کنید تا از پختش مطمئن بشید.یعنی بعد از اون زمان سیخ رو وسط کیک بزنید و در بیارید اگه تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته شده..

طرز تهیه کیک هویج آمریکایی

کیک هویج و گردو روش دوم

مواد لازم

شکر ۲۵۰ گرم (معادل یک پیمانه پر)
تخم مرغ ۵ عدد
روغن مایع ۱۵۰ گرم (معادل ۲/۳ پیمانه)
آرد ۳۰۰ گرم (معادل دو پیمانه سر پر)
بکینگ پودر ۲ ق چ
گردو ۵۰ تا ۸۰ گرم (معادل ۲/۳ پیمانه)
دارچین یک ق چ
شیر ۳ قاشق سوپخوری (معادل ۴۵ میلی لیتر)
نمک یک پنس(معادل ۱/۸ ق چ)
هویج رنده شده یک پیمانه

معادل ها را هم گفتم‌ ولی بهتر با ترازو اندازه گیری کنید .

طرز تهیه

تخم مرغ ها و شکر را با هم زن میزنیم تا سبک و کرمی رنگ شود سپس روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط میکنیم آرد و بکینگ پودر و نمک و دارچین الک شده را اضافه کرده با لیسک یا دور کند همزن هم میزنیم در آخر گردو خرد شده و شیر و هویج را اضافه میکنیم و مجدو هم میزنیم مواد را داخل قالب ۲۰ تا ۲۵ سانتی که کاغذ روعنی انداخته و چرب کرده ایم ریخته و در فر ار قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت می پزیم بستگی به دمای فر داره بعد از اینکه تست کردید و پخته بود از فر خارج کنید و بعد از خنک شدن از قالب خارج کرده تزیین و سرو میکنیم.
من این اندازه مواد را تو قالب ۲۵ سانتی و سه تا کاپ کیک ریختم .
برای تزیین از کرم_چیز استفاده کردم
۲۰۰ گرم خامه قنادی فرم‌گرفته + ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای( ماسکار پونه ، ویلی یا لبنه که کم نمک هستن باشه)
میتونید دو سه قاشق هم‌ پودر قند هم اضافه کنید من نریختم. نسبت خامه و پنیر را هم میتونید کم و زیاد کنید.
دیواره کیک را یک لایه نازک از کرم چیز کشیدم و گردو خرد شده و خورده های کیک چسبوندم به دیواره اش و روی کیک و یک لایه کرم چیز کشیدم و با ماسوره شکوفه زدم.
اون هویج ها هم با فوندانت درست کردم.

روش سوم

مواد لازم

هویچ رنده شده درشت : ۲ پیمانه
آرد سفید : ۲ و نیم پیمانه
شکر : ۱ پیمانه
تخم مرغ : ۳ عدد
شیر : ‌ نصف پیمانه
ماست : نصف پیمانه
روغن مایع : ۱ پیمانه
جوش شیرین : نصف قاشق چایخوری
گردوی خرد شده : ۲/۳ پیمانه
پودر دارچین : ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر : ۲ قاشق مرباخوری

طرز تهیه

ابتدا ۳ عدد تخم مرغ ها را داخل همزن بریزید و شکر رو بهش اضافه کنید ۷ دقیقه هم برنید تا کاملا سفید و کشدار بشه وانیل رو هم اضافه کرده و سپس آرد سفید و جوش شیرین رو سه بار الک میکنیم و بعد از هم زدن تخم مرغ ها ابتدا روغن مایع شیر و ماست رو به فاصله یک دقیقه هم بزنید و سپس آرد رو که الک کردیم به موادمون اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه و بعد دارچین رو به هویج‌ رنده شده اضافه کرده و حالا هویچ و گردو رو هم به موادمون اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم

و قالب رو با روغن جدا کننده چرب کرده و مواد کیک مون رو داخلش میریزیم و چند بار قالب‌ رو به سطح کار میکوبیم و داخل فر رو که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ‌۴۵ دقیقه میزاریم .(البته دمای فرها متفاوت هستش ) و بعد از این تایم با خلال چوبی میتونید تست کنید خلال چوبی رو داخل کیک فرو کنید اگر کیک به خلال تون نچسبیده باشه پس کیک تون پخته اس ولی اگر اینجوری نبود دوباره یه تایم دیگه بزارید تا پخته شود بعد از پخته شدن کامل اجازه بدید کیک تون خنک بشه بعد از قالب خارج کنید .

طرز تهیه طرز تهیه دونات خانگی را هم بخوانید

طرز تهیه کیک هویج و موز

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا