آموزش شیرینی پزی و دسر

طرز تهیه ژله با نشاسته

طرز تهیه ژله با نشاسته

ژله یکی از دسر های ساده و خوشمزه هستش که این دسر با رنگ ها و طعم های مختلف مناسب با اکثر ذائقه ها هست میتوان ژله رو به صورت بسیار ساده همره با آب داغ و یخ درست کرد ، ک این هم به صبر بسیار زیادی نیاز داره که به ژله تبدیل بشه …. با نشاسته هم میتوان ژله درست کرد ، باسلوق رو هم به همین روش درست میکنند، امروز قرار هست انواع ژله با نشاسته رو براتون معرفی کنیم…

طرز تهیه ی چیز کیک را هم بخوانید

طرز تهیه ژله با نشاسته ذرت

باسلوق ژله ای

طرز تهیه

اول یک بسته پودر ژله با هر طعمی که دوست دارید با ی لیوان آب جوش مخلوط و روی بخار آب بزارید تا خوب حل بشه و بعد بزارید سرد بشه ۱/۲ لیوان نشاسته گل را با دو لیوان آب سرد خوب مخلوط کنید ( من نشاسته را پودر کردم ) و خوب توی آب حل کنید و با ژله مخلوط کنید و داخل ی قابلمه تفلون روی حرارت مرتب هم میزنیم تا شفاف بشه حالا بهش یک لیوان شکر یک ق کره و دو ق گلاب اضافه و روی حرارت ملایم رو به کم همینطور هم میزنیم ( فقط وقتی داره غلیظ میشه قل میخوره مواظب دستتون باشید ) ی ۳۰ تا ۴۵ دقیقه طول میکشه تا خوب غلیظ و از ظرف جدا بشه بعد از روی حرارت بر میداریم و میزاریم ی کم سرد بشه تا بتونید با دست گلوله کنید ( از مواد اندازه ی گردو بر میداریم ) دستتون را ی کم با روغن مایع چرب کنید و توی دست گرد کنید و توی پودر نارگیل میغلتونیم

طرز تهیه شکلات ژله ای در خانه

طرز تهیه محلبی موز توت فرنگی با ژله 

مواد لازم

شیر ۲لیوان
شڪر ۳/۴لیوان
نشاسته ذرت ۲ ق
موز یڪ عدد
توت فرنگی ۶ عدد
پودر ژله یڪ بسته ب دلخواه من از ژله بلوبری استفاده ڪردم

طرز تهیه

ابتدا ژله رو طبق دستوری ڪ روی بسته نوشته آماده میڪنیم داخل جام ریختم و بصورت ڪج گذاشتم داخل یخچال تا نیم بند بشه
بعد میریم سراغ آماده ڪردنه محلبی ب این صورت:
داخل یڪ ظرف شیر،شڪر،نشاسته رو میریزیم و هم میزنیم تا یڪدست شه میذاریم رو حرارت و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشته و و هم میزنیم. موز رو رنده میڪنیم وتوت فرنگی هارو هم رنده میزنیم وبا مواد محلبی مخلوط ڪرده ودر آخر ۲۵ گرم ڪره اضافه میڪنیم وهم میزنیم این از مواد محلبی ما ڪ آمادس
بعد از اینڪه خنڪ شد,داخل ظرف میریزیم روی ژله هامون میگذاریم داخل یخچال تا ڪامل ببنده

مهلبیه خامه ای با ژله

طرز تهیه

ابتدا ژله با هر طعمی ڪه دوست دارید رو درست ڪنید ودر ظرف های سرو بریزید وبذارید یخچال تا ببنده
برای مهلبیه دو لیوان شیر +دو قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت +۴قاشق غذا خوری شڪر دیگه خودتون مقدار شڪرش رو ڪم وزیاد ڪنید رو با هم قاطی ڪرده میذاریم رو حرارت و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد ڪمی وانیل اضافه میڪنیم از رو حرارت برمی داریم نصف پاڪت خامه صبحانه اضافه میڪنیم و خوب هم میزنیم

با توجه به رنگ ژله میتونید به مهلبیه رنگ خوراڪی به رنگ ژله واضافه ڪنید و دوباره ڪمی رو حرارت بذارید

دوباره از رو حرارت برمی داریم و میذاریم خنڪ بشه وبعد روی ژله میریزیم و میذاریم یخچال خنڪ بشه

دقت ڪنید مهلبیه اصلا گرما نداشته باشه وگرنه وقتی روی ژله میریزد ژله رو آب میڪنه

دسر مارفین و توت فرنگی

طرز تهیه

نیم پیمانه نشاسته را با یک پیمانه شکر و ۴لیوان شیر ویک زرده تخم مرغ را هم زده روی اجاق میگذاریم تا بشکل فرنی دراید.دراخر هم نیم پیمانه گلاب و یک چهارم ق چ خوری وانیل اضافه کرده ودر ظرف مورد نظر میریزیم و به صورت مورب داخل یخچال میگذاریم بمدت ۴ ساعت تا کامل ببندد

سپس یک بسته پودر ژله توت فرنگی را با یک لیوان آبجوش حل میکنیم و کنار می گذاریم. دو لیوان توت فرنگی را با کمک غذاساز یا گوشتکوب برقی به صورت پوره در می آوریم سپس به اندازه ای که دوست داشتید شکر اضافه کنید من( ۱ قاشق غذاخوری ریختم چون توت فرنگیام شیرین بودن)و پوره ی توت فرنگی را حدود ٢تا ٣دقیقه بجوشانید. ژله حل شده در آب را به توت فرنگی اضافه می کنیم سپس شعله را خاموش کرده و اجازه می دهیم تا خنک شود.
وقتی به دمای محیط رسید یک لایه از پوره ی توت فرنگی را روی دسرمون ریخته و دوباره در یخچال می گذاریم تا کاملا ببندد.

طرز تهیه کرم نارگیلی

مواد لازم

شیر ۲لیوان
نشاسته۴ قاشق غذاخوری سر پر
شکر۱/۲ لیوان
زرده تخم مرغ۱ عدد
خامه ۱قاشق غذاخوری سر پر
وانیل۱/۴ قاشق چایخوری
نارگیل ۱قاشق غذاخوری

طرز تهیه

شیر.شکر.نشاسته. پودر نارگیل را در ظرفی ریخته و مخلوط کرده.زرده تخم مرغ را همراه با وانیل و خامه را در ظرفی جدا هم زده و به شیر اضافه کرده و همه مواد را مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم قرار داده و انقدر هم میزنیم تا به غلظت فرنی بشه.حرارت را خاموش کرده تا کمی از دما بیفته(ولرم شود) و در ظرف سرو روی کیک ریخته و در یخچال قرار داده تا کاملا خنک شود.بعد از اینکه کاملا خنک و منسجم شد ژله انار را روی مواد ریخته و در یخچال قرار داده تا سفت شود و با انار و برگ نعنا دیزاین کردم

باسلوق با نشاسته ذرت

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

دکمه بازگشت به بالا