طرز تهیه انواع دسر شیک و خوشمزه و مجلسی 97 و 2018
طرز تهیه چند مدل دسر ساده و خوشمزه را برای شما عزیزان قرار داده ایم
انواع دسر ساده
طرز تهیه دسر آناناس :
مواد لازم
مقدار کمپوت آناناس 1 پیمانه
تخممرغ 3 عدد
شیر ١ پیمانه
نمک یک چهارم قاشق
بیکینگپودر کمی
کره یک چهارم قاشق
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه دسر آناناس :
پودر و آرد را باهم مخلوط کرده و الک میکنیم. تخممرغها را در ظرفی جداگانه خوب میزنیم. شکر، نمک، کره و آناناس خردشده را میافزاییم. تمامی مواد را با یکدیگر ترکیب کرده، به اندازهی یک گردو فرم میدهیم و در روغن داغ سرخ میکنیم.
دسر خرمالو :
دسر شیک و ساده
دسر خرمالو سرشارش ويتامينهاى ABC براى كودكان و بزرگسالان
⭕️مواد لازم :
پودر ژلاتين يك ق غ خ
آب يك سوم استكان
زرده تخم مرغ دو عدد
شكر 32 گرم
آرد دو ق غ خ
شير يك پيمانه
وانيل شكرى 1/8 ق چ خ
عسل دو ق غ خ
خامه نصف پيمانه
خرمالو پوره شده دو عدد
طرز تهيه دسر خرمالو :
ژلاتين را با آب مخلوط و بن مارى كرده
خرمالو را پوست كنده و در مخلوط كن ريخته و بزنيد تا باهم يكدست بشه
زرده هاى تخم مرغ را با شكر همزن برقى هم بزنيد( با دست هم ميشه انجام داد)حالا آرد و شير را اضافه و روى حرارت ملايم مدام هم زده تا غليظ بشه
حالا مواد را از روى حرارت برداشته و به ترتيب وانيل و عسل و خامه زده و ژلاتين رقيق شده را افزوده و مخلوط ميكنيم و در آخر خرمالو را از صافى رد كرده و اضافه و هم زده تا مواد يكدست شود
سپس مواد را در قالب چرب شده ريخته و به مدت 7/8 ساعت در يخچال گذاشته تا فرم بگيره و بعد بيرون آورده و كناره ى قالب را ازاد و در ظرف مورد نظر بر گردانده و سرو كنيد
نكته :
فقط من براى دو رنگ شدن دسر؟همه ى مواد را به غير از خرمالو با هم مخلوط كردم و اندازه نيم ليوان ازش برداشتم و بعد خرمالو را بهش اضافه و هم زدم
وبعد مثل ژله لايه لايه ريختم و گذاشتم فريز تا خودش رو بگيره و لايه ى ديگه را روش ريختم و در آخر تو يخچال تا وقتى فرم بگيره
دسرکاسترد با ژله انار :
انواع دسر با ژله
امروز طرز تهیه یک دسر خوشمزه رو برای شما دوستان عزیزآماده کردیم. میدواریم با تهیه آن در کنار خانواده لحظات شادی رو به همراه داشته باشید.
ابتدا لازم است بدانید کاسترد چیست؟
کاستارد (به انگلیسی: Custard) یکی از موادی است که از بهم زدن و حرارت دادن زردهٔ تخم مرغ و شیر یا خامه درست میشود.
بسته به این که چه میزان در آن زرده تخم مرغ یا مواد غلیظکننده بکار رفتهباشد، دارای غلظت رقیق تا غلیظ است.
کاستاردیاکاسترد بیشتر به عنوان دسر یا مواد تشکیلدهندهٔ سس دسر بکار میرود و در اینصورت حاوی شکر و وانیل است.
در غذاهای نمکدار مانند پای کیش، گراتن نیز بکار بردهمیشود.
همچنین به عنوان دسر در نان خامهای، کرم کارامل، پودینگ ، پای و تارت استفادهمیشود.
مواد لازم دسر کاسترد:
شیر دو پیمانه
پودر نشاسته و پودر کاسترد از هر کدام دو قاشق غذاخوری
شکر 100 گرم
آب دو پیمانه
پودر ژلاتین انار چهار قاشق مرباخوری
انار دانه شده دو قاشق غذاخوری
بادام درختی و فندق و بادام هندی خام از هر کدام 10عدد
🥄طرز تهیه :
این دسر خوشمزه را با انار تهیه نمایید که رنگ بسیار زیبایی دارد.
در ابتدا شیر، آب، نشاسته، کاسترد و شکر را با هم مخلوط کرده روی حرارت میگذاریم وخوب بهم میزنیم تا غلیظ شود.
مغزبادام وفندق را درشت خرد کرده در کف چندظرف تک نفره میریزیم.
بعد مخلوط کاسترد را تا یک سانت و نیم به لبه ظرف مانده میریزیم.
جامهاراتوی یخچال میذاریم تانیم بندبشه.
مدت توی یخچال بستگی به نوع ودرجه سردی یخچال داره.
پس از سرد شدن، پودر ژله را درنصف لیوان (دسته دار فرانسه)آب جوش حل کرده و روی بخارآب میذاریم تاکاملا شفاف بشه.
بعدکمی استراحت میدیم تاازداغی بیفته.
اگه داغ روی کاستردبریزیم لایه ها باهم قاطی میشن.
حالا انارهای دانه کرده روتوی جامها روی کاستردریخته وژله اناررواضافه میکنیم
وجامها روتوی یخچال میذاریم تا سفت شود و درآخرروی آن را با خامه تزئین میکنیم.
این دسر سنگینه بنابراین استفاده از آجیل به دلخواه است!می توانید از یک مغز استفاده کنید من فندقر و پیشنهاد میکنم، سلیقه ای و مطابق با ذائقه خانواده تهیه کنید! برای بچه ها هم مقویه و تنوعی در استفاده از کاسترد و ژله است.
