طرز تهیه انواع دسر شیک و خوشمزه و مجلسی ۹۷ و ۲۰۱۸
طرز تهیه چند مدل دسر ساده و خوشمزه را برای شما عزیزان قرار داده ایم
انواع دسر ساده
طرز تهیه دسر آناناس :
مواد لازم
مقدار کمپوت آناناس ۱ پیمانه
تخممرغ ۳ عدد
شیر ١ پیمانه
نمک یک چهارم قاشق
بیکینگپودر کمی
کره یک چهارم قاشق
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه دسر آناناس :
پودر و آرد را باهم مخلوط کرده و الک میکنیم. تخممرغها را در ظرفی جداگانه خوب میزنیم. شکر، نمک، کره و آناناس خردشده را میافزاییم. تمامی مواد را با یکدیگر ترکیب کرده، به اندازهی یک گردو فرم میدهیم و در روغن داغ سرخ میکنیم.
دسر خرمالو :
دسر شیک و ساده
دسر خرمالو سرشارش ویتامینهاى ABC براى کودکان و بزرگسالان
⭕️مواد لازم :
پودر ژلاتین یک ق غ خ
آب یک سوم استکان
زرده تخم مرغ دو عدد
شکر ۳۲ گرم
آرد دو ق غ خ
شیر یک پیمانه
وانیل شکرى ۱/۸ ق چ خ
عسل دو ق غ خ
خامه نصف پیمانه
خرمالو پوره شده دو عدد
طرز تهیه دسر خرمالو :
ژلاتین را با آب مخلوط و بن مارى کرده
خرمالو را پوست کنده و در مخلوط کن ریخته و بزنید تا باهم یکدست بشه
زرده هاى تخم مرغ را با شکر همزن برقى هم بزنید( با دست هم میشه انجام داد)حالا آرد و شیر را اضافه و روى حرارت ملایم مدام هم زده تا غلیظ بشه
حالا مواد را از روى حرارت برداشته و به ترتیب وانیل و عسل و خامه زده و ژلاتین رقیق شده را افزوده و مخلوط میکنیم و در آخر خرمالو را از صافى رد کرده و اضافه و هم زده تا مواد یکدست شود
سپس مواد را در قالب چرب شده ریخته و به مدت ۷/۸ ساعت در یخچال گذاشته تا فرم بگیره و بعد بیرون آورده و کناره ى قالب را ازاد و در ظرف مورد نظر بر گردانده و سرو کنید
نکته :
فقط من براى دو رنگ شدن دسر؟همه ى مواد را به غیر از خرمالو با هم مخلوط کردم و اندازه نیم لیوان ازش برداشتم و بعد خرمالو را بهش اضافه و هم زدم
وبعد مثل ژله لایه لایه ریختم و گذاشتم فریز تا خودش رو بگیره و لایه ى دیگه را روش ریختم و در آخر تو یخچال تا وقتى فرم بگیره
دسرکاسترد با ژله انار :
انواع دسر با ژله
امروز طرز تهیه یک دسر خوشمزه رو برای شما دوستان عزیزآماده کردیم. میدواریم با تهیه آن در کنار خانواده لحظات شادی رو به همراه داشته باشید.
ابتدا لازم است بدانید کاسترد چیست؟
کاستارد (به انگلیسی: Custard) یکی از موادی است که از بهم زدن و حرارت دادن زردهٔ تخم مرغ و شیر یا خامه درست میشود.
بسته به این که چه میزان در آن زرده تخم مرغ یا مواد غلیظکننده بکار رفتهباشد، دارای غلظت رقیق تا غلیظ است.
کاستاردیاکاسترد بیشتر به عنوان دسر یا مواد تشکیلدهندهٔ سس دسر بکار میرود و در اینصورت حاوی شکر و وانیل است.
در غذاهای نمکدار مانند پای کیش، گراتن نیز بکار بردهمیشود.
همچنین به عنوان دسر در نان خامهای، کرم کارامل، پودینگ ، پای و تارت استفادهمیشود.
مواد لازم دسر کاسترد:
شیر دو پیمانه
پودر نشاسته و پودر کاسترد از هر کدام دو قاشق غذاخوری
شکر ۱۰۰ گرم
آب دو پیمانه
پودر ژلاتین انار چهار قاشق مرباخوری
انار دانه شده دو قاشق غذاخوری
بادام درختی و فندق و بادام هندی خام از هر کدام ۱۰عدد
🥄طرز تهیه :
این دسر خوشمزه را با انار تهیه نمایید که رنگ بسیار زیبایی دارد.
در ابتدا شیر، آب، نشاسته، کاسترد و شکر را با هم مخلوط کرده روی حرارت میگذاریم وخوب بهم میزنیم تا غلیظ شود.
مغزبادام وفندق را درشت خرد کرده در کف چندظرف تک نفره میریزیم.
بعد مخلوط کاسترد را تا یک سانت و نیم به لبه ظرف مانده میریزیم.
جامهاراتوی یخچال میذاریم تانیم بندبشه.
مدت توی یخچال بستگی به نوع ودرجه سردی یخچال داره.
پس از سرد شدن، پودر ژله را درنصف لیوان (دسته دار فرانسه)آب جوش حل کرده و روی بخارآب میذاریم تاکاملا شفاف بشه.
بعدکمی استراحت میدیم تاازداغی بیفته.
اگه داغ روی کاستردبریزیم لایه ها باهم قاطی میشن.
حالا انارهای دانه کرده روتوی جامها روی کاستردریخته وژله اناررواضافه میکنیم
وجامها روتوی یخچال میذاریم تا سفت شود و درآخرروی آن را با خامه تزئین میکنیم.
این دسر سنگینه بنابراین استفاده از آجیل به دلخواه است!می توانید از یک مغز استفاده کنید من فندقر و پیشنهاد میکنم، سلیقه ای و مطابق با ذائقه خانواده تهیه کنید! برای بچه ها هم مقویه و تنوعی در استفاده از کاسترد و ژله است.
