طرز تهیه سس کچاپ در منزل | کالری سس کچاپ
کالری سس کچاپ
مواد لازم برای تهیه سس کچاپ :
گوجه رسیده. یک کیلو
پیاز. یک عدد متوسط
پودر سیر به میزان دلخواه ،من یک سوم قاشق چایخوری ریختم میتونید بجاش یک حبه سیر بزنید
سرکه. سه قاشق غذاخوری
فلفل تند. به میزان دلخواه ، من سه تا از اون فلفل کوچولویی هایی که تو عکسه توش ریختم
نمک به میزان لازم
شکر. یک و نیم قاشق غذاخوری
طرز تهیه سس کچاپ :
برای درست کردن سس کچاپ اول باید پوست گوجه هارو بگیرید وبرای اینکار دو راه دارید راه اول اینه که توی یه قابلمه به اندازه ی گنجایش گوجه ها آب بریزید ورو حرارت بزارید،پوست ته گوجه هارو با چاقو یه برش به شکل به علاوه بزنید ،وقتی آب جوشید گوجه هارو داخلش بندازید و بعد از دو سه دقیقه گوجه هارو خارج و در ظرفی حاوی آب خنک بزارید وبعد خیلی راحت پوستشون رو جدا کنید
راه دوم :
گوجه رو روی شعله پخش کن بزارید وبزارید کباب بشه و بعد بزارید کمی خنک بشه وخیلی راحت پوستشو جدا کنید در این روش سس طعم خوب دودی میگیره و خوشمزه تره
.حالا گوجه هارو خرد کنید و همراه پیاز نگینی شده و فلفل خرد شده روی حرارت کم بزارید تا بپزه ،وقتی که پخته شد با هر وسیله ای که دارید خوب پوره اش کنید ،من از گوشکوب برقی استفاده کردم ،اگرنمیخواید که تو سس دونه ی گوجه و فلفل باشه از یه صافی ردش کنید ، من که اون دونه های گوجه رو توی سس خیلی دوست دارم و گذاشتم که توی سس بمونه
بعدش نمک و شکررو بهش اضافه کنید و اجازه بدید تا غلیظ بشه ،میزان غلظتش دست خودتونه ،وقتی که اماده شد از رو حرارت بردارید و سرکه رو بهش اضافه و مخلوط کنید ،وقتی که خنک شد تویه شیشه بریزید و بزارید بیست و چهار ساعت تو یخچال بمونه و بعد استفاده کنید ،تا ده روز در یخچال قابل نگهداریه.
آیا سس گوجه فرنگی چاق کننده است؟
خواص ضد سرطانی سس کچاپ :
سس گوجه فرنگی و کچاپ نیز ضد سرطان می باشند,و این به خاطر دارا بودن ماده ای به نام «جنستین» خواص ضدسرطانی فوق العاده ای داردمی باشد
نموﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺍﻭﻟﯿﻪ ﺍﯼ ﮐﻪ ﺍﺯ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺩﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﺪ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺭﻗﯿﻖ ﺗﺮ ﺑﺎ ﻏﻠﻈﺘﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺷﺒﯿﻪ ﺑﻪ ﺳﺲ ﺳﻮﯾﺎ ﯾﺎ ﺳﺲ ﻭﺭﭼﺴﺘﺮﺷﺎﯾﺮ ﺑﻮﺩﻧﺪ.
ﮐﭽﺎﭖ ﮐﻪ ﭼﺎﺷﻨﯽ ﻣﻮﺭﺩ ﻋﻼﻗﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﺍﺳﺖ، ﺩﺭ ۹۷ ﺩﺭﺻﺪ ﺁﺷﭙﺰﺧﺎﻧﻪ ﻫﺎ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺑﺮﺭﺳﯽ ﻫﺎ ﻧﺸﺎﻧﮕﺮ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﮐﭽﺎﭖ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺳﻼﺡ ﻗﺪﺭﺗﻤﻨﺪﯼ ﺩﺭ ﺟﻨﮓ ﻋﻠﯿﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﺑﺎﺷﺪ. ﺍﮔﺮ ﺑﺪﺍﻧﯿﺪ ﮐﻪ ﮐﭽﺎﭖ ﺑﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﻫﺎﯼ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﻣﺤﺪﻭﺩ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﺩ، ﺍﺣﺘﻤﺎﻻ ﻣﺘﻌﺠﺐ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﺷﺪ.
ﻧﮕﻪ ﺩﺍﺭﯼ ﮐﭽﺎﭖ ﺑﺎﺯ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﻣﺤﯿﻂ ﮔﺮﻡ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻧﻮﺭ ﻣﺴﺘﻘﯿﻢ ﺧﻮﺭﺷﯿﺪ ﯾﺎ ﺩﺭ ﺁﺷﭙﺰﺧﺎﻧﻪ ﺍﯼ ﮐﻪ ﺩﻣﺎﯼ ﺁﻥ ﺯﯾﺎﺩ ﺍﺳﺖ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﺎﻋﺚ ﺗﺨﻤﯿﺮ ﺁﻥ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺍﯾﻦ ﻓﺮﺁﯾﻨﺪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﻋﻤﻼ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﯿﺮﻭﻥ ﺭﯾﺰﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﺭ ﺯﻣﺎﻥ ﺑﺎﺯ ﮐﺮﺩﻥ ﺩﺭﺏ ﻇﺮﻑ ﺷﻮﺩ . ﺍﯾﻦ ﺍﻧﻔﺠﺎﺭ، ﮐﭽﺎﭖ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺯﻣﺎﻥ ﺑﺎﺯ ﺷﺪﻥ ﺩﺭﺏ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻓﻮﺍﺭﻩ ﺍﯼ ﺧﺎﺭﺝ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﮐﻪ ﺷﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﺁﺳﯿﺒﯽ ﻧﺮﺳﺎﻧﺪ ﺍﻣﺎ ﺑﺎﻋﺚ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﯾﮏ ﺑﻪ ﻫﻢ ﺭﯾﺨﺘﮕﯽ ﺣﺴﺎﺑﯽ ﻭ ﮐﺜﯿﻒ ﻭ ﻟﮏ ﺷﺪﻥ ﻟﺒﺎﺳﺘﺎﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺗﻤﺎﻡ ﮐﭽﺎﭖ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﻋﻼﺋﻢ ﺗﺨﻤﯿﺮ ﺷﺪﮔﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺭﺍ ﺩﻭﺭ ﺑﯿﻨﺪﺍﺯﯾﺪ.
کالری سس کچاپ :
یک قاشق از سس کچاپ حدود ۳٫۷ گرم شکر دارد .
