یکشنبه , مهر ۶ ۱۳۹۹

طرز تهیه رب انار خانگی | خواص رب انار

طرز تهیه رب انار خانگی

نگهداری رب انار

رب انار در چه غذاهایی استفاده میشود 

برای تهیه رب انار دو روش وجود داره یا اب انارهارو میگیرند با دستگاه های مخصوص ابگیری بعد اون اب رو میجوشانند تا غلیظ شه یا انارهارو دون میکنند و از گوشت و ابش رب انار گوشتی تهیه میکنند که سفت هست این مدل رب انار هر چه بیشتر ابش کشیده بشه نگهداریش راحتتره و کپک نمیزنه درست مثل رب گوجه فرنگی
من رب انارهامو داخل شیشه های با در فلزی داخل یخچال نگه داری میکنم .
برای خرید انار بهتره انارتون ترش باشه تا رب ترشی بهتون بده اگه انار جنگلی در دسترس دارین که بهتره .

۴۵کیلو انار که سه سبد انار بود ۴/۵کیلو رب انار شد .لازمه بگم که یکی از سبدهای انارمون نصفش کرمو بو و مجبور شدیم دور بریزیمشون .
اول انارهارو دون کردیم هر سبد حدود سه ساعت طول کشید.
بعد با خیلی کم اب گذاشتیم رو اجاق تا بجوشن و نرم شن در حدی که بشه با استفاده از یه سبد پلاستیکی دونه هاشو از گوشتش جدا کنیم که کار همسری بنده بود باید مواظب باشین دستتون نسوزه ها!!ما از ته یه لیوان استیل برای فشار اوردن به انارها موقع صاف کردنش کمک گرفتیم . انارهای جوش خورده رو داخل سبد میریختیم و با ته لیوان فشارشون میدادیم تا گوشت و ابش از دونه ها جداشن
ابو گوشت بدست اومده رو داخل یه قابلمه بزرگ منتقل کردیم و اول زیر اجاق رو زیاد کردیم تا بجوش بیاد بعد از اون زیر اجاق خیلی کم باید باشه چون هم سر ریز میشه هم زود ته میگیره
کف سفیدی که روی اب انار ها جمع میشه رو با یه کفگیر جمع کنید و دور بریزید
بطور مداوم باید اب انارها هم زده بشه چون خیلی سریع ته میگیره و ربمون بوی سوختگی میگیره و مثل مراحل اخر رب گوجه به اطراف هم پاشیده میشه بخاطر همین زیر اجاق کم باشه که دستتون نسوزه و رب هدر نره
من بعد از دو ساعت یکسره پای اجاق بودن رب غلیظی بدست اوردم .نمک رو هم در اخرین مراحل به رب اضافه کنید تا رب انارتون زیادی شور نشه یوقت

قیمت رب انار

نگهداری رب انار

خواص رب انار برای سیستم ایمنی بدن

رب انار حاوی آنتی اکسیدان های مختلف، به ویژه ویتامین C است که برای سیستم ایمنی مفید هستند. در هنگام هضم مواد غذایی، فرآیندی به نام اکسیداسیون روی می دهد که طی این فرآیند رادیکال های آزاد ایجاد می شوند. رادیکال های آزاد بافت های مختلف بدن را تخریب کرده و باعث بروز بیماری هایی مانند سرطان و بیماری قلبی می شوند. رادیکال های آزاد علاوه بر غذا، از طریق آلودگی های محیطی نظیر دود و تشعشعات وارد بدن می شوند. آنتی اکسیدان ها به سیستم ایمنی کمک می کنند تا از سلول های بدن در برابر تاثیرات مخرب رادیکال های آزاد محافظت کنند.

کاهش کلسترول و حفظ سلامت قلب

کلسترول بد مهمترین عامل بروز بیماری های قلبی است. این نوع کلسترول با رسوب در رگهای خونی باعث تنگ شدن و سخت شدن دیواره عروق شده و فشار بر ماهیچه قلب برای پمپاژ خون به بخش های مختلف بدن را دو چندان می کند. آب انار می تواند مانع از تجمع کلسترول در رگها شود یا سرعت آن را کاهش دهد.

طرز تهیه رب انار خانگی | خواص رب انار

دیدگاهتان را بنویسید