طرز تهیه لواشک آلو و لواشک توت فرنگی
لواشک توت فرنگی :
طرز تهیه لواشک
مواد لازم برای۱۰ نفر
شکر ۳/۴ فنجان
توت فرنگی (نصف شده) ۷۰۰ گرم
طرز تهیه
۱- توت فرنگی و شکر را در یک مخلوط کن بزنید تا پوره و یکدست شوند.
۲- مخلوط را از یک صافی ریز رد کنید و در یک روغن دان بزرگ بریزید.
۳- بگذارید پوره به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید تا ۴۵ تا ۱ ساعت آهسته غل بزند و گاهی هم بزنید. باز هم بزنید تا مخلوط به حجم ۱ و ۱/۴ فنجان برسد. باید آنقدر غلیظ شده باشد که روی خودش تا بخورد.
۴- فر را با دمای ۲۰۰ درجه فارنهایت (۹۳ درجه سانتی گراد) داغ کنید و کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی نچسب بپوشانید.
۵- پوره ی داغ را روی کاغذ بریزید و با یک کاردک آن را به صورت یکدست و یک لایه نازک پهن کنید تا به شکل یک مستطیل ۳۱ در ۲۵ سانتی متر در بیاید.
۶- پوره را ۲ تا ۳ ساعت در فر بگذارید تا خشک شود و کمی چسبناک شود اما به انگشت نچسبد.
۷- لواشک را با همان کاغذ روی یک سینی فر قرار دهید تا حداقل ۳ ساعت و حداکثر یک شبانه روز بماند و خنک شود.
۸- یک ورقه دیگر کاغذ روغنی روی لواشک بیندازید سپس لواشک را به همراه کاغذ از سینی جدا کنید. لواشک را برش دهید و به شکل دلخواه در بیاورید یا هر برش را لوله کنید.
لواشک آلو :
طرز تهیه لواشک آلو
مواد لازم :
الو قرمز ا کیلو
،اب۲پیمانه
،نمک به میزان لازم.
طرز تهیه :
ابتدا الوها رو بشویید و در صورت تمایل ان هارانصف کنید و هسته ی انها را جداکنید و همچنین می توانید از الو کامل استفاده کنید .
۲الوها را به قابلمه منتقل کنید وروی حرارت ملایم اجاق گاز قراردهد نمک و ۲پیمانه اب اضافه کنید تامانع از ته گرفتن شود. ۳،پس از اینکه الوها کاملا له شدن ازروی حرارت بردارید واجازه دهیدکمی خنک شود
سپس به وسیله ی گوشت کوب برقی یا مخلوط کن الوها رو پوره کنید اگراز الو کامل وباهسته استفاده کردید الوهارا درون سبد بریزید با پشت قاشق ان هارا نرم کنید تاهسته و پوسته الو جداشود و در نهات به پوره الو حاصل می شود ود سپس روی ظرف سلفون کشیده پهن میکنیم وسپس درمقابل گرمای خورشید قراردهید تا اب لواشک تبخیر شود و خشک شود
