سین های سفره هفت سین نوروزی نماد چه هستند؟
سفره هفت سین برای چه انداخته میشود ؟ معانی هفت سین چیست ؟ بی شک داشتن سفره هفت سینی زیبا یکی از نشانه های هنر در خانه است. در اینجا با نمادهای سفره هفت سین و طریق سبزه انداختن در خدمت شما هستیم. با ما همراه باشید.
کدام سبزه زودتر رشد میکند , سین های سفره هفت سین
معانی زیبای سین های سفره هفت سین نوروزی :
سین اول سنجد
سنجد نماد سنجیده عمل کردن است.سنجد را بر این باور بر سفره می گذارند که هرکس با خویشتن عهد کند درآغازسال هرکاری را سنجیده انجام دهد.سنجد نشانه گرایش به عقل است؛ احترام به تفکر و ترویج و خردمندی.
سین دوم سیب
دومین سینی که برسفره می نهند سیب است که نماد سلامتی و عشق می باشد.
سین سوم سبزه
سبزه پس از سنجد و سیب بر سر سفره گذاشته می شود که نشانه خرّمی و شادابی و خوش اخلاقی است.سبزی با خود شادابی ، نیکویی و سرزندگی را به همراه می آورد. رنگ سبز ارتعاش افکار ما را موزون نگه می دارد و به ما آرامش می دهد.
سین چهارم سمنو
سمنو مظهر صبر و مقاومت و عضو عدالت و قدرت است.
سین پنجم سیر
سیر به نشانه رعایت حدود و مرزهاست. به سفره هفت سین راه یافته تا پای را از گلیم خویش بیرون ننهیم .سیر نماد مناعت طبع است یعنی انسان باید همواره با قناعت بر جهان بنگرد. پس سیر که نشانه قناعت و یادآور امتناع از تجاوز است را بر سر سفره می نهیم تاانسانی عاقل ،سالم ،شاداب، قوی و قانع باشیم.سیرچشمی و چشم سیری از بزرگ ترین صفات انسان برتر است.
سین ششم سرکه
سرکه نماد پذیرش ناملایمات و نماد رضا و تسلیم است.واقف بر این نکته هستیم که زندگی پیوسته توام با رنج و مشقت و زحمت است و هیچ انسان متعهد و با مسئولیتی نیست که بدون دغدغه بتواند به زندگی ادامه دهد.خداوند، زمین و آسمان و انسان را آسوده و بی غم نیافرید و در هر مشقتی که می رسد ،حکمتی نهفته است و سرکه گویای تسلیم در برابر حکمت خداوند بزرگ و حکیم است.
سین هفتم سماق
آخرین سین سفره هفت سین سماق است.سماق نمادصبر و بردباری وتحمل دیگران است.صبر به انسان می آموزد که درگذر زندگی، خستگی راباید خسته کرد و کامیابی را باید یافت.
پس بیایید با ایمان به چنین ارزش هایی سال نو را آغازکنیم و با گرایش به عقل و غلبه بر ترس و اضطراب، تصمیم بگیریم زندگی را ازنو بسازیم….
روش کاشت سبزه عید
برای کاشت سبزه از انواع مختلف بذر، مانند گندم، عدس، قره ماش، شاهی و ترهتیزک میتوان استفاده کرد.
سبزه عید با لوبیا قرمز
گندم
۱۲ روز مانده به عید، یک لیوان گندم را درون کاسهای ریخته و به اندازه ۲ تا ۳ بند انگشت روی آن آب میریزیم و ۲ روز صبر میکنیم، طی این مدت ۲ بار آب آن را عوض میکنیم.
هنگامی که گندمها شروع به جوانه زدن کردند، آب کاسه را خالی میکنیم و گندمها را درون یک دستمال نخی میریزیم.
سعی کنید دستمال را همیشه مرطوب نگه دارید.
وقتی گندمها شروع به ریشه زدن کردند آنها را به آرامی از درون دستمال خارج میکنیم.
در ته ظرف مورد نظر، لایهای پنبه پخش کرده و گندم ریشه زده را درون آن میریزیم و پخش میکنیم.
روی گندمها را با پارچهای نخی میپوشانیم و هر روز روی آنها کمی آب میپاشیم تا ساقه بزنند.
وقتی ساقه نقرهای رنگ شد پارچه را از روی آن برداشته و ظرف را در جای خنک و زیر نور قرار میدهیم، هر روز مقدار کمی آب، در حدی که مرطوب بماند روی آنها میپاشیم.
سبزه در کوزه
روی کوزه یا سفال یک جوراب زنانه نازک (پاریزین) میکشیم.
برای اینکه تخم شاهی لعاب بیاندازد، آن را به مدت دو دقیقه درون آب میریزیم، سپس تخم شاهی را با انگشت یا، دم قاشق از سمت پایین به بالا روی جوراب میکشیم. کوزه را روی سینی قرار داده و داخل آن آب میریزیم. روزی سه بار این کار را انجام میدهیم تا جوراب همیشه مرطوب بماند.
پس از سه روز تخم شاهیها جوانه میزنند و ریشه میبندند و طی یک هفته سبز میشوند.
مراقب باشید درون کوزه همیشه پر آب باشد و ظرف زیر آن هم هر روز تخلیه شود.
قره ماش
دو لیوان قره ماش را درون کاسهای ریخته و تا ۲ بند انگشت آب روی آن، آب میریزیم.
پس از ۴ روز ماشها سفید میشوند و آنها را درون دستمال نخی میریزیم .
پس از سه روز که ماشها جوانه زدند آنها را درون ظرفی که از قبل ته آن را با لایهای از پنبه پوشاندهایم، میریزیم و روی آنها را با دستمال خیس میپوشانیم.
پس از سه روز دستمال را از روی قره ماشها برمیداریم و در حدی که فقط مرطوب بمانند روی آنها آب اسپری میکنیم و در آفتاب قرار میدهیم.
طی ۲ هفته به شکل زیبایی رشد خواهند کرد و سبزه آماده خواهند شد.
نکات
استفاده از ظروف سفالی و چینی نسبت به ظروف پلاستیکی نتیجهی بهتری خواهد داشت.
هر قدر قطر بستر کمتر باشد عمر سبزه بیشتر میشود.
طی مراحل سبز سبزه عید از آب ولرم استفاده کنید.
گر در محیط گرم و خشک زندگی می کنید تا مرحلهای که جوانه ها هنوز به یک سانتیمتر نرسیدهاند از پارچه مرطوب استفاده کنید.
طرز تهیه سبزه
سین های سفره هفت سین نوروزی نماد چه هستند؟
منبع :آسمونی – بامیلو بلاگ
