چهارشنبه , آذر ۵ ۱۳۹۹

طرز تهیه انواع تارت میوه ای

طرز تهیه ی تارت میوه ای

 

یکی از خوشمزه های آشژزی و شیرینی بزی همین درست کردن تارت میوه ای …امروز با آموزش طرز تهیه ی تارت میوه ای امدیم که امیدوارم براتون مفید باشه با آموزش های فوت و فن درست کردن تارت اگه آشنا نباشین امروز یاد میگیرین و میتونین تارت های ترد و خوشمزه درست کنید … تارت میوه ای حسنش به اینه که توش میوه های خوشمزه ای که خودت دوست داری رو میتونی روی تارت خوشمزه در کنار هم داشته باشی.

طرز تهیه ی ذرت مکزیکی خانگی را هم بخوانید

طرز تهیه تارت میوه با بیسکویت

طرز تهیه ڪیڪ پای میوه ای

مواد لازم 

تخم مرغ……۲عدد
آرد……۱پیمانه و یڪ سوم پیمانه
ماست……نصفه پیمانه
شڪر……۳/۴ پیمانه
روغن مایع……نصفه پیمانه
بڪین پودر……۱قاشق مربا خوری
وانیل…..نوڪ چاقو

مواد میانی

نشاسته ذرت…..۱/۴ پیمانه
شڪر……۱/۲ پیمانه
شیر…..۲لیوان
ڪره…..۲۵ گرم
میوه دلخواه…..به مقدار لازم

طرز تهیه کیک میوه ای

ابتدا زرده و سفیده را جدا ڪنده.سفیده را با همزن خوب می زنیم تا سفت و پفڪی شود.زرده و وانیل را با شڪر می زنیم تا ڪرم رنگ شود.ماست را می ریزیم و سپس روغن را اضافه می ڪنیم.

آرد و پڪین پودر را مخلوط ڪرده و سه بار الڪ می ڪنیم.به مواد اضافه می ڪنیم.و در آخر سفیده را می ریزیم.بهتر است ڪه به حالت دورانی هم بزنیم تا پف ڪیڪ نخوابد.داخل قالب تارت تو گود می ریزیم. اگه قالب تارت تو گود ندارید، می تونید داخل تارت معمولی بریزید و در آخر پخت یڪ سانت از لبه ڪیڪ رو خارج ڪنید.داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار می دهیم.قالب را روغن جدا ڪنده بزنید.

شروع به درست ڪردن مواد رویه می ڪنیم.نشاسته ذرت و شڪر را مخلوط می ڪنیم بعد شیر را اضافه می ڪنیم.روی حرارت گذاشته تا به غلظت فرنی برسد.یادتون باشه برای درست ڪردن مواد رویه، مدام هم بزنید. نزارید به امان خدا.گلوله میشه. بعد ڪه ڪیڪ پخت بزارید ڪمی خنڪ بشه بعد از مواد مون روی ڪیڪ بریزید و روی ڪیڪ میوه بچنید.
نڪته:می تونید به جای میوه مغز بچینید.اونم خوشمزه میشه.

طرز تهیه تارت میوه ای

مواد لازم

۳۰۰ گرم آرد
۵۰’گرم ڪره به دمای محیط رسیده
۲ ق غ شڪر
نصف بسته ژله الوورا
۱٫۵ ق غ پودر ڪاسترد
۱ لیوان شیر
۱ لیوان آب جوش
۱ عدد تخم مرغ

طرز تهیه تارت میوه ای :

ابتدا آرد رو داخل ظرف ریخته، وسطش رو خالی میڪنیم،ڪره ها را در وسط ظرف رنده ڪرده، ابتدا با چنگال سپس با نوڪ انگشت ڪره رو به خورد خمیر میدیم، خمیر حالت پودری میگیره، تخم مرغ رو اضافه میکنیم دوباره با نوڪ انگشت ورز میدیم، با ڪف دست ورز نمیدیم چون روغن پس میده و بعد پخت حالت سنگ میشه،بعد از آماده شدن خمیر بلافاصله داخل قالب مون خمیر رو پهن میڪنیم،

ڪف خمیر رو با چنگال سوراخ میڪنیم ڪه پف نڪنه و بمدت ۱۰ دقیقه داخل یخچال قرار میدیم و بعد در دمای ۱۸۰ بمدت ۲۵ دقیقه طبقه وسط فر قرار میدیم.
برای ڪرم شڪر،پودر ڪاسترد و شیر رو روی حرارت قرار میدیم تا غلیظ بشه، میذاریم خنڪ بشه.
نصفه پودر ژله رو با آب جوش بن ماری میڪنیم و داخل یخچال میگذاریم تا به غلظت سفیده تخم مرغ برسد.
داخل تارت ها رو با ڪرم پر میڪنیم هولوها را نازڪ برش میدیم وروش قرار میدیم و با برس از ژله روش میزنیم، چند ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا جا بیافته.

تارت توت فرنگی

تارت انبه با پایه شڪلات

 

مواد لازم رویه انبه

 

انبه ۴ عدد
شڪر ۳/۴ پیمانه
آب لیمو تازه ۲ قاشق چایخوری
پودر ژلاتین ۱ و نیم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۴ عدد
ڪره ۴ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای پایه

بیسڪوییت شڪلاتی ۱۰۰ گرم
شڪلات تلخ تڪه شده ۵۰ گرم
ڪره نرم شده ۲ قاشق غذاخوری

دستور تهیه تارت انبه :

برای آماده ڪردن پایه تارت، بیسڪوییت، شڪلات تڪه شده و ڪره را در مخلوط ڪن ریخته و خوب میڪس ڪنید. حالا در ظرف مورد نظر برای تارت فشرده ڪنید، بپوشانید و حدود ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
برای تهیه رویه، انبه ها و شڪر را در مخلوط ڪن میڪس ڪنید، آب لیمو و پودر ژلاتین را اضافه ڪرده و مخلوط ڪنید.
ترڪیب را در ظرفی روی حرارت متوسط حدود ۵ دقیقه قرار دهید تا بجوشد، حالا زرده ها را اضافه ڪرده و اجازه دهید ۷ دقیقه دیگر بجوشد.

زمانی ڪه ترڪیب انبه ڪمی خنڪ شد روی پایه شڪلاتی ریخته و یڪ ساعت در یخچال قرار داده و تزیین ڪنید.

تارت ڪیڪ زرد آلو

مواد لازم

آرد نصف لیوان به اضافه دو قاشق سوپخوری سر صاف
شڪر یڪ سوم لیوان
تخم مرغ یڪ عدد
روغن مایع شش قاشق سوپخوری
ماست چهار قاشق سوپخوری
بڪینگ پودر نصف قاشق چایخوری
پودر نارگیل نصف قاشق سوپخوری
وانیل یڪ هشتم قاشق چایخوری
زردآلو سه عدد

طرز تهیه کیک زرد آلو :

شڪر و تخم مرغ و وانیل رو با همزن زدم تا حجیم و ڪشدار شد ،بعد روغن رو اضافه و ڪمی هم زدم ،بعد ماست و پودر نارگیل و اضافه ڪردم و هم زدم.همزن و گذاشتم ڪنار آرد و بڪینگ پودر الڪ شده رو اضافه ڪرده و با لیسڪ دورانی مخلوط ڪردم .و ریختم تو قالب تارت و روش زرد آلوهای اسلایس شده رو چیدم و ڪمی شڪر پاشیدم روش وگذاشتم تو فر از قبل گرم شده ،دمای ۱٨۰ به مدت ۲۰ دقیقه.
میتونین داخلشم از زردآلوهای نگینی استفاده ڪنید
زردآلوهای من ڪمی ترش بود ،اگه دوست دارین شیرینی میوه تون حس بشه از زردآلوی شیرین استفاده ڪنید. با این مقدار مواد سه قالب تارت ڪیڪ داد

شیرینی تارت نارگیلی

مواد لازم

سفیده ی تخم مرغ ۴ عدد
روغن مایع ۲ ق غ
شڪر ا پ
نارگیل پودر شده ۲ پ
آرد برنج ۲ ق غ
وانیل ڪمی
آبلیمو ۱ ق چ

طرز تهیه تارت نارگیلی :

همه ی مواد به حز آبلیمو رو روی شعله ی خیلی ڪم گاز گذاشته و مرتب هم بزنید تا سفیده نبنده و شڪر آب شود
داغی مواد رو با انگشت اشاره حس ڪنیداز روی گاز برداشته و آبلیمو و آرد برنج رو اضافه ڪنید و بزارید ڪنار و تارت رو آماده ڪنید.

طرز تهیه مواد داخل تارت

Check Also

طرز تهیه دسر ساده برای تولد

طرز تهیه انواع دسر ساده و سریع

دسر مجلسی ساده تهیه ی دسر ها معمولا نیاز به هزینه های زیادی ندارد که …

دیدگاهتان را بنویسید