جمعه , مهر ۴ ۱۳۹۹

طرز تهیه پاستاهای خوشمزه

طرز تهیه ی پاستاهای خوشمزه 

 

امروز با آموزش طرز تهیه ی پاستاهای خوشمزه اومدیم ، امیدوارم تو خونه درست کنید و لذت ببرید ، پاستا یکی از غذاهای پرطرفدار و معروف بین المللی که خواهان خیلی زیادی داره و توی ایران هم جدیدا در تولد ها و مجالس، و حتی رستوران های خاص ایتالیایی طبخ میشه ، پاستا جز غذاهایی محسوب میشه که به روش های مختلف میپزن. راز خوشمزه شدن ماکارونی را بخوانید

طرز تهیه پاستای ساده

طرز تهیه گراتن پاستا :

 

پیاز بزرگ خرد ڪردم تفت دادم سبڪ ڪ شد گوشت چرخڪرده اضافه میڪنم.گوشتم ڪ تفت خورد زردچوبه ادویه فلفل آویشن پاپریڪا میزنم نصف فلفل دلمه و قارچ خرد شده هم اضافه میڪنم.اخر سر ۲ ق رب و ۲ ق سس ڪچاپ هم اصافه ڪردم و درتابه رو گذاشتم تا سسم جا بیوفته.تو این فاصله ی بسته ماڪارونی فرمی رو ریختم تو آب جوش نمڪ و روغن هم ریختم یڪم بیشتر از همیشه بذارید بجوشه.آبڪش ڪردم و بعد با سسم قاطیش ڪردم.
.ڪف ی پیرڪس رو یڪم چرب ڪردم چن ق سس بشامل ریختم ماڪارونی ریختم روش ی لایه پنیر چن ق سس بشامل و دوباره ماڪارونی و روشو با پنیر پوشوندم و روش و دورتادور ظرف رو بشامل ریختم روش فلفل و اویشن ریختم و رف تو فر واس نیم ساعت با دمای ۱۹۰

طرز تهیه پاستا بلونیز

مواد لازم :

گوشت چرخڪرده گوساله بدون چربی ۵۰۰ گرم
پیاز خرد شده ۱ عدد
هویج خرد شده ۱ عدد
ساقه ڪرفس خرد شده ۱ شاخه
سیر له شده ۲ حبه
گوجه فرنگی پوره شده ۱ لیوان و رب ۲ ق غ
پونه ڪوهی خشڪ ۱ ق چ
ریحان خشڪ ۱ ق چ
آویشن خشڪ ۱ ق چ
نمڪ و فلفل سیاه به مقدار لازم
سرڪه سفید ۱ تا ۲ ق غ
شڪر ۱ ق م (در صورت تمایل)
پنیر پارمسان هر چی بیشتر بهتر
روغن زیتون ۴ ق س

طرز تهیه پاستا :

پیاز،هویج و ڪرفسُ با روغن زیتون تفت بدید تا سبڪ و ڪمی طلایی بشه.گوشتُ اضافه ڪنید و بلافاصله سیرُ.ڪامل تفت بدید و زمانی ڪه رنگ گوشت قهوه ای شد،ادویه ها و شڪرُ اضافه ڪنید.پوره گوجه فرنگیُ بریزید و همه مواد با هم مخلوط ڪنید اجازه بدید با در بسته جا بیفته.وقتی غلیظ شد،سرڪه رو اضافه ڪنید و شعله رو خاموش ڪنید.در آخر بریزید روی پاستا آبڪش شده و ڪامل پخته شده و با مقداری پنیر پارمسان و برگ ریحون نوش جان ڪنید

پیاز و هویج و ڪرفس حتما باید خیلی ریز خرد بشه.

طرز تهیه پاستا ایتالیایی با خامه

طرز تهیه سالاد پاستا :

۳۰۰ گرم پاستا فرم دارُ پختم و آبڪش ڪردم و وقتی خشڪ شد با دو قاشق شیر، ڪامل مخلوط ڪردم و ریختم توی ڪاسه و ڪنار گذاشتم.
۱ دونه سینه مرغُ با یه ڪوچولو پیاز و ۱ حبه سیرُ و فلفل و نمڪ پختم و وقتی ڪامل خنڪ شد به اندازه حبه قند خردش ڪردم و با ۱ دونه فلفل دلمه قرمز،۱ دونه فلفل زرد، ۱ پیاز قرمز،چند شاخه ڪرفس، ۱ دونه هویج، یه مشت جعفری خرد شده و یه حبه سیر له شده ریختم توی ظرف پاستا.ڪل سالادُ با ۲ قاشق سس مایونز،۱ قاشق روغن زیتون بڪر، ۱ قاشق سرڪه سیب و ۱ قاشق مربا خوری خردل دیژون و نمڪ و فلفل سیاه مخلوط ڪردم و توی ظرف دربسته، گذاشتم تو یخچال تا ڪامل خنڪ بشه موقع سرو هم ڪمی جعفری تازه روش پاشیدم

طرز تهیه پاستا ماشروم آلفردو

مواد لازم برای ۵ نفر

۱ بسته پاستا فتو چینی
۱/۳ پیمانه خامه
۴ تا ۵ قاشق پنیر پیتزا
۱پیاز خرد شده
۴ حبه سیر رنده شده
۲ تا ۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون
۱ فنجان قارچ خرد شده
۱ لیوان بادام زمینی خام(اختیاری)
۲ فنجان آب (عصاره مرغ)
۲ قاشق غذا خوری جعفری خرد شده
نمڪ و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه پاستا ماشروم آلفردو :

 

ابتدا یڪ قابلمه بزرگ آب را روی اجاق گاز بگذارید برای پخت پاستا ۲ قاشق غذاخوری نمڪ را به آب جوش اضافه ڪنید. پاستا را اضافه ڪنید و آبڪش ڪنید،یه ظرف بزرگ روی حرارت متوسط بگذارید ​​سپس روغن ،سیر و پیاز را اضافه ڪنید تفت دهید بعد قارچ رو اضافه ڪرده در مخلوط ڪن بادام خام و آب را ترڪیب ڪنید.

با سرعت زیاد به مدت ۱ دقیقه یا تا زمانی ڪه ڪاملاً صاف شود مخلوط ڪنید. شیر بادام زمینی را روی قارچ ها بریزید و حرارت را ڪم ڪنید. به مدت ۳ دقیقه تا بجوش بیایید سپس خامه و پنیر را اضافه ڪنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود نمڪ و ۱/۲ قاشق غذاخوری فلفل را به سس اضافه ڪنید ، سپس پاستا رو به سس اضافه ڪنید اگه سس خیلی غلیظ شده ۱/۲ فنجان آب ماڪارونی داغ را به ماڪارونی ها اضافه ڪنید و همه را با هم مخلوط ڪنید تا پاستا به طور ڪامل با سس آغشته شود، و با جعفری تازه خرد شده و پنیر پارمزان سرو ڪنید،نوش جان

بادام زمینی طعم خوب و متفاوتی به پاستا میدهد،ولی اختیاری هست و میتونید حذف ڪنید،و همون خامه ،پنیر، یڪ لیوان آب مرغ و یڪ لیوان شیر رو اضافه ڪنید به سس قارچ

سالاد پاستارو ڪرفس

مواد لازم

پاستا:نصف بسته
برگ اسفناج خرد شده:یڪ پیمانه
ساقه ڪرفس تازه وترد به صورت خام:یڪ پیمانه
ابلیمو:نصف پیمانه
پودر سیر:یڪ ق م
پودر اویشن:یڪ ق م
روغن زیتون:دو ق غ
پودرجعفری وگشنیز:از هرڪدام دو ق م
هویج:یڪ عدد رنده شده
گوجه گیلاسی:به مقدار لازم
نمڪ وفلفل سیاه:به مقدار لازم

طرز تهیه

هویجو رنده ڪنید با ساقه های ڪرفس تازه ڪه خرد ڪردید واسفناج های تازه وریز ڪه خرد شده اماده ڪنیدگوجه ها رو هم افزوده وبعد پاستا رو در اب جوش ریخته بانمڪ بذارید خوب پخته بشه وابڪش ڪنید وبه موادتون اضافه ڪنید چاشنی ها را اضافه ڪرده خوب مخلوط ڪرده(من دو ق غ سس مایونز اضافه ڪردم ڪه ڪاملا اختیاریه) یڪی دو ساعت در یخچال بذارید وبعد نوش جان ڪنید.

ماکارونی برای پاستا

دیدگاهتان را بنویسید