آموزش شیرینی پزی و دسر

انواع دسر خوشمزه مناسب افطار

دسر برای افطار

اکثر خانوما رو سفره ی افطاری خودشون خیلی حساسن و وسواس زیادی به خرج میدن ، فرقی نداره مهمونی باشه یا سفره ی خودمونی ، دوست دارن سفره ی رنگی که توش پیش غذا مخصوص به خود افطار هم باشه که موقع باز کردن افطار یه دسر خوشمزه ای باشه ، امروز با طرز تهیه ی دسر های مخصوص افطار اومدیم که میتونه پیش غذا ی مناسبی برای افطاری باشه …

طرز تهیه سوپ لاغری را هم بخوانید

دسر برای مهمانی افطار

حلوای بادام بیرجندی

مواد لازم برای ۲ نفر

۱ پیمانه آرد سنگک
۱ پیمانه شکر
۲ /۱ ۱ پیمانه آب
۲ /۱ پیمانه بادام پودر شده
۲ /۱ پیمانه روغن مایع
۲ /۱ پیمانه گلاب
۱ ق س زعفران دم شده
۱ ق چ دارچین

طرز تهیه حلوای بادام بیرجندی برای افطار

۱- آرد را درون قابلمه مناسبی تفت دهید تا رنگش عوض شود.

۲-در یک قابلمه جداگانه آب و شکر را بگذارید جوش بیاید.زعفران و گلاب را هم اضافه کنید تا شربت حلوا آماده شود.

۳-وقتی رنگ آرد عوض شد، دارچین و بادام پودر شده را اضافه کنید و هم بزنید.

۴-حالا روغن را بریزید و خوب هم بزنید.

۵-شربت حلوا را روی آرد بریزیدو خیلی سریع هم بزنید.وقتی آب بخار شد و حلوا به قاشق نچسبید، قابلمه را از روی حرارت بردارید و درون ظرف بکشید.

نکته

می‌توانید آرد و روغن را از همان ابتدا مخلوط کنید و هم بزنید و وقتی رنگ آرد تیره شد، شربت حلوا را اضافه کنید.

یخ در بهشت توت فرنگی

مواد لازم

توت فرنگی ۵۰۰ گرم
نعناع ۱ شاخه
یخ به میزان لازم
لیمو ۱ عدد
شکر ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه

دم توت فرنگی ها را جدا کنید
برگ های نعناع را از شاخه جدا کنید.توت فرنگی ها را به همراه برگ های نعناع و ۱۰۰گرم یخ در مخلوط کن بریزید
آب نصف لیمو را به همراه نصف فنجون آب به آن ها اضافه کنید، در مخلوط را بگذارید و مواد را بزنید تا ترکیبی یکدست داشته باشید
یخ در بهشت را بچشید و در صورت تمایل کمی شکر به آن اضافه کنید
بعد مواد رو داخل ظرف شیشه اى ریخته و در فریزر به مدت ٣،۴ ساعت قرار مى دهیم تا یخزده شود
بعد از دراوردن از فریزر آن را داخل مخلوط کن بریزید یا با قاشق هم بزنید
به این ترتیب نوشیدنى خنک برای سرو آماده است.

افطاری ساده

دسر برای افطار

‌ یخ در بهشت 

مواد لازم

آرد برنج ۱۰۰ گرم

پودر نشاسته ۱۵۰ گرم

شکر ۵۰۰ گرم

گلاب نصف لیوان

شیر یک لیتر ( حدود ۴ لیوان)

آب یک لیتر

پودر پسته کمی

طرز تهیه

پودر نشاسته را در یک لیتر آب حل می‌کنیم. در ظرف دیگری آرد برنج را در یک لیتر شیر حل می‌کنیم. سپس نشاسته و آرد برنج حل شده را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می‌گذاریم و مرتب هم می‌زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود. اگر هم نزنید، نشاسته و آرد برنج گوله گوله می‌شوند.

وقتی مایه جوش آمد و کمی غلیظ شد، شکر و گلاب را اضافه می‌کنیم و هم می زنیم تا مایه به حدی غلیظ شود که خط قاشق روی آن بماند. سپس یخ‌ در بهشت را در ظرفی ریخته و پس از سرد شدن آن‌ را برش می‌زنیم و با پودر پسته تزیین می‌کنیم. این دسر ایرانی بسیار خوشمزه است، به خصوص برای سفره افطار.

نکته

در صورت دلخواه می توانید به جای یک لیتر آب از یک لیوان آب استفاده کنید و مقدار شیر را به جای یک لیتر، یک و نیم لیتر استفاده کنید، یعنی مقدار شیر بیشتر باشد.

‌ اسپرینگ رول حلوا برای افطار

مواد لازم

حلوای آردگندم۵۰۰ گرم
مغزگردوبه میزان لازم
خمیر یوفکا مخصوص باقلوابه میزان لازم

روش تهیه دسر برای افطار

این کار روشی جدید برای سرو حلواست که علاوه بر طعم خوبی که دارد کار بسیار سریع و ساده‌ای هم هست.

ابتدا یک ورق از خمیر یوفکا را برداشته و طول آن را روی هم تا می‌کنیم. یک قاشق غذاخوری پر، حلوا و مقداری مغزگردو یک طرف آن می‌گذاریم، دو طرف خمیر را روی حلوا تا زده و رول می‌کنیم. رول‌های آماده شده را داخل سینی می‌چینیم و وقتی همه رول‌ها را پیچیدیم در روغن داغ شناور و سرخ می‌کنیم. پس از سرخ کردن رول‌ها را روی دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

رولت حلوا و خرما

مواد اولیه

خرما شیره ای یک جعبه
پودر دارچین ۲ ق.غ

پودر زنجبیل ۲ ق.غ
گردوی خرد شده به میزان لازم
کره ۲ عدد
آرد برای حلوا به میزان لازم
پودر هل سبز ۲ ق.غ

طرز تهیه رولت حلوا و خرمای مقوی

۱-ابتدا جداگانه برای درست کردن حلوا ارد رو به اندازه ای که مورد نظر خودمون هست در کره تفت میدیم و کمی پودر قند و هل اضافه میکنیم تا زمانی که ارد کمی طلایی رنگ شود و بعد حلو آماده شده و سپس خرمای شیره ای یا همون دشتستان رو هسته هاشو در آوردم بعد خرما را با کره تفت دادم سپس به ان زنجبیل و دارچین اضافه کردم.

۲- سپس در یک سینی پلاستیک انداخته و ان را چرب کرده و خرما را روی ان پهن کردم و با وردنه مثل خمیری صاف در اوردم (برای اینکه خرما به وردنه نچسبد کمی به وردنه روغن بزنید) سپس حلوارو که از قبل اماده کردیم روی خرما میریزیم و سپس رول کرده و روی ان را با گردوی خرد شده تزیین کرده و با همون پلاستیک بپوشونید و در فریزر قرار دهید و بعد از ۵ساعت میتوانیم برش دهیم.

افطاری سریع و خوشمزه

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

دکمه بازگشت به بالا