آموزش آشپزی

طرز تهیه پیتزا با فر و بدون فر

طرز تهیه پیتزا با فر و بدون فر

 

امروز با طرز تهیه ی  آموزش یه غذای بسیار پرطرفدار و خوشمزه ی فست فود اومدیم ، پیتزا از غذاهای ایتالیاست که الان میشه گفت تو کل جهان پخته میشه و طرفدارای زیادی هم داره ، حالا بریم سراغ فوت و فن های پخت پیتزای خونگی ، که دو روش پخت با فر و بدون فر رو براتون آوردم که امیدوارم تو خونه تهیه کنید و لذت ببرید .

دستور پخت پیتزا قارچ

 

طرز تهیه ی پیترا بدون فر

روش اول

مواد لازم 

آب ولرم(نه سرد نه گرم)یک لیوان
آرد حدود چهار گرم (سه لیوان شاید کمی بیشتر )آرد قابل اندازه گیری نیست بعضی از آردها آبخوری زیادتر یا کمتر دارن زیاد آرد بخوردش ندید که خمیر سفت شه حتما از آرد شیرینی پزی استفاده کتید آرد نانوایی کیفیت رو میاره پایین
یک قاشق مرباخوری نمک
شکر یک قاشق سوپ خوری
تخم مرغ یک عدد
خمیرمایه یک قاشق سوپ خوری سر صاف
روغن مایع یک چهارم پیمانه

طرز تهیه

خمیر مایه لوازم قنادیا با نانوایا دارن همه مواد رو با هم قاطی کنید جز آرد با همزن دستی خوب بزنید تا یکدست شه سپس آرد رو کم کم بهش اضافه میکنیم وقتی از حالت چسبندگی دراومد حتما به تخته کار انتقال دهید وکم کم آرد بپاشید روش تا خمیر نرم ولطیفی بدست می‌آید

حدود ده دقیقه ورز دادن میخواد با کف دست ورز بدید یعنی خمیر رو رو تخته کار به جلو وعقب بکشید اونو دوباره به ظرف انتقال بدید و روشو بپوشونید تا حجمش دوبرابر بشه،حدود چهل دقیقه تا یک ساعت وقت میخواد زیاد گرم نپوشونید بعدا بوی ترشیدگی میده یک ماهی تابه یا یه قابلمه بزارید رو شعله گاز با حرارت . آب نمیخواد قابلمه هیچیش نمیشه ،کاملا داغ شه ومثل فر عمل کنه .

سینی پیتزا روکمی چرب کنید وخمیر رو روش پهن کنید وبا چنگال سوراخ کنید به این دلیل سوراخ بشه موقع که خمیز پف میکنه بالا نیاد. وبزارید تو قابلمه که رو گازه ،درشو بزارید‌ به مدت ده الی پانزده دقیقه تا پخت اولیه انجام بشه(حتما پخت اولیه انجام بشه) وسپس بیرون بیارید

سس گوجه فرنگی روش بریزید وکمی پنیر پیتزا ومواد دلخواه وبقیه فیلم گویای نوشتن منه پیتزا رو تو ماهی تابه بزارید ودرشو بزارید شعله کم باشه مدت زمان پخت بستگی به نازکی وضخیمی خمیر داره خودتون زود زود نگاه کنید سعی کنید از در شیشه ای استفاده کنید تا دید داشته باشید

عزیزان پیتزای بدون فر روی پنیر مثل پیتزای تو فر هیچ وقت طلای نمیشه وای بسی خوشمزس واسه عزیزانی که فر ندارن این روش عالیه، شعله پخش کن نمیخواد درصورتی که شعله گاز تا حد مورد نظر نتونید کم کنید شعله پخش کن بزارید.

روش دوم

دو لیوان ارد ویک قاشق مایه خمیر فوری و یک قاشق شکر و یک قاشق مرباخوری بکین پودر و یک قاشق چایخوری نمک را مخلوط کنید دو قاشق روغن اضافه کنید وکمی مخلوط کنید و اب ولرم را کم کم اضافه کنید تا خمیری لطیف بدست بیاد بعد توی ظرفی را کمی چرب کنید وخمیر را بذاربد واسه بکساعت استراحت دهید و بعد پف خمیر را خارج کنید

پیتزا … توی تابه را کمی چرب و خمیر را پهن کنید و سس کچاب بریزید و پنیر بریزید و گوشت چرخ شده که با فلفل دلمه تفت داده شده را اضافه و قارچ تفت خورده وبعد پنیر بریزید و گوجه وزیتون بزارید و کمی اسپری اب کنید واسه کش امدن پنیر و روی گاز شعله پخش کن بزارید با حرارت ملایم تا زیر خمیر طلایی بشود و پنیر هم اب بشود و با سس کچاب تزیین کنید.

طرز تهیه پیتزا گوشت

طرز تهیه پیتزا در فر 

مواد لازم

گوشت چرخ شده _نصف پیمانه
قارچ ورق شده _نصف پیمانه
فلفل دلمه _یک پیاله
سوسیس_۲عدد
پنیر پیتزا _بمیزان لازم

طرز تهیه

خمیرش خمیر جادویی است.
خمیر را روی سطح آردپاشی شده باوردنه بازمیکنیم
وکف سینی پیتزا رو کمی چرب میکنیم وخمیرا کف سینی پهن میکنیم.
سسی که آماده کرده ایم را روی نان مالیده وکمی پنیر پیتزا میریزیم.

گوشت چرخ شده وسرخ شده را اضافه میکنیم وبعد قارچ های ورق شده وسوسی های حلقه شده رو اضافه میکنیم وکمی ادویه پیتزا ریخته وکمی پنیر پیتزا اضافه میکنیم.
وچند ورق از سوسیس وقارچ را برای تزیین روی پیتزا میذاریم وچند پر پنیر پیتزا میریزیم روشون ومیذاریم برای پخت.
فر را که از قبل گرم کرده اید واماده است پیتزا را میذاریم داخل فربادرجه ۱۸۵ درجه بمدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه کاملان پخت کنه.

طرز تهیه سس پیتزا

ترکیب ۳ ق غ رب گوجه فرنگی،بیست گرم کره،یکم فلفل قرمز،یکم نمک، ویک قاشق چایخوری زیره سیاه که یکم روی حرارت باهم تفتشون میدیم

پخت پیتزا در فر برقی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا