طرز تهیه دمپختک باقالا خوشمزه
طرز تهیه دمپختک باقالا
یک غذای خوشمزه و عالی براتون داریم که خیلی ساده و در عین حال خوشمزه هستش اگر دوست دارید یه تنوع غذایی داشته باشید حتما این غذا را بپزید و لذت ببرید
مواد لازم:
لپه باقالای زرد : ۲ پیمانه
زعفران دم کرده : در صورت تمایل به میزان لازم
زرد چوبه : ۲ قاشق غذا خوری
پیاز : ۲ عدد
کره : ۱۰۰ گرم
برنج : ۴ پیمانه
نمک و روغن : به میزان لازم
طرز تهیه دمپختک باقالا
برنج را از چند ساعت قبل با مقداری آب خیس کنید. لپه باقالا را با مقداری آب به مدت ۱۰ دقیقه بر روی حرارت گاز قرار دهید تا پخته شود سپس پیاز را رنده کنید و یا به صورت خلالی ریز کرده و به همراه زرد چوبه پیاز را به خوبی سرخ کنید و سپس باقالا های پخته شده را به پیاز اضافه کنید و آن ها را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
در مرحله بعدی طرز تهیه دمپختک مقداری نمک به مواد دمپختک اضافه کنید و برنج را با ۵ لیوان آب در درون پلو پز و یا قابلمه بریزید و مواد دمپختک را نیز به برنج اضافه کنید وقتی که آب برنج به دمای جوش رسید زعفران دم کرده و کره را به آن اضافه کنید.
بعد از این که آب برنج خشک شد درب قابلمه را به همراه دمکنی ببندید و زیر شعله گاز را کم کنید تا دمپختک به مدت ۳۰ دقیقه به خوبی دم بکشد.
در طرز تهیه دمپختک پیاز های درون دمپختک را در صورت امکان با طرف ریز رنده به خوبی رنده کنید استفاده از زعفران در روش طبخ دمپختک به غذای شما عطر و طعم بهتری می دهد. بعد از اینکه دمپخت آماده شد می توانید آن را به همراه ماست مو سیر و دوغ و یا سالاد شیرازی و ترشی کلم قرمز و انواع ترشی میل کنید.
خواص بی نظیر باقلا برای سلامتی
۱٫ کاهش وزن و لاغری
مطالعات نشان می دهد چربی سوزی در افرادی که روزانه پروتئین و فیبر بالایی دریافت می کنند نسبت به سایر افراد بیشتر است. فیبر و پروتئین باعث کاهش اشتها شده و فرد برای مدت طولانی تری احساس سیری خواهد کرد. یک فنجان باقالی حاوی ۴۰ گرم پروتئین، ۳۶ گرم فیبر و مقادیر ناچیز کالری می باشد و از مواد مغذی مفید برای کاهش وزن و لاغری به شمار می رود.
۲٫ سلامت قلب
باقلا سرشار از فیبر می باشد که باعث تنظیم سطح کلسترول و قند خون شده و از سلامت قلب محافظت می کند.
۳٫ درمان افسردگی
باقلا منبع غنی آمینو اسید دوپامین می باشد که در پیشگیری و درمان افسردگی و بهبود خلق و خو تاثیر فراوانی دارد.
۴٫ پارکینسون
باقلا منبع غنی لوودوپا به شمار می رود که در داروهای درمانی پارکینسون به کار می رود و برای درمان پارکینسون مفید است.
غلاف باقلا از داروهای سنتی درمان بیماری پارکینسون می باشد، افرادی که از این اختلال رنج می برند روزانه مقدار ۱۲۰ گرم باقلا مصرف کنند.
