جمعه , مهر ۴ ۱۳۹۹

طرز تهیه انواع دسر با نشاسته

طرز تهیه ی دسر با نشاسته

 

امروز با آموزش طرز تهیه ی دسر هایی آمده ایم که در آن ها از نشاسته هم استفاده می شود … نشاسته خواص زیادی دارد که در بیشتر دسر ها هم برای اینکه سفت شود و برای خود شکل بگیرد از نشاسته استفاده می کنند … البته نا گفته نماند که نشاسته باعث خوشمزه شدن دسر هم میشود ، حالا بریم که داشته باشم دسر های خوشمزه که با نشاسته درست شدن….

دستور پخت مربای سیب و گلابی را هم بخوانید

دسر با ماست و نشاسته

طرز تهیه دسرلیمویی با نشاسته

مواد لازم

یڪ عدد زرده ی تخم مرغ
۵لیوان شیر
خامه صبحانه یڪ بسته
به ازای هر لیوان شیر دو ق غ شڪر
۶ق غ نشاسته ذرت
دو ق غ پر پودر ژلاتین(اگر خواستید قالبی باشه دسرتون)
ژله لیمو نصف بسته
ڪره ۵۰گرم و ڪمی وانیل
بسڪوییت بتی پور تعداد لازم
گردو مقداری

طرز تهیه دسر با نشاسته

 

شیر،خامه،شڪر،زرده،نشاسته،ڪره،وانیل،ژله رو داخل قابلمه بریزید با هم زن بزنید تامواد میڪس بشن بعد رو اجاق بزارید تا جوش بزنه و قوام بیادبعد پودر ژلاتین رو ڪه بن ماری ڪردید اضافه ڪنیددسر آماده ست و در قالب مورد نظر بریزید قالب رو چرب بفرمایید ودرآخر هم گردو وبیسڪوییت هارو بادست بشڪنید و داخل دسر فرو ڪنید وبزارید یخچال تا ببنده برا چند ساعت،بعد دور دسر رو با ڪارد آزاد ڪنیدو محیط خونه بزارید برا مدتی بعد بر گردونید،برا مطمئن شدن برا چند ثانیه در آب گرم فرو ڪنید تا ژله تون راحت برگردونده

 

طرز تهیه مگنولیا لیمویی

 

مواد لازم

شیر  ۵لیوان
آرد گندم ۳ق غ پر
نشاسته ذرت ۴ق غ پر
زرده تخم مرغ ۵عدد
خامه صبحانه یڪ بسته
پودر قند ۱لیوان
رنده پوست دو عدد لیمو ترش
آب لیمو نصف لیوان
وانیل ۱/۲ ق چ
بیسڪوییت پتی بور خورد شده دو بسته

طرز تهیه دسر مگنولیا لیمویی با نشاسته

 

شیر سرد رو و با تمام مواد به غیر از خامه و آبلیمو با هم مخلوط میڪنیم روی حرارت میزاریم تا جوش بیاد در تمام مدت با همزن دستی مواد و هم میزنیم وقتی جوش اومد زیر مواد و ڪم میڪنیم اجازه میدیم تا آرد بپزه به مدت ده دقیقه در این مدت هم زدن فراموش نشه بعد خامه رو اضافه میڪنیم وقتی خوب مخلوط شد شعله رو خاموش ڪرده و بلافاصله آبلیمو رو اضافه میڪنیم و خوب هم میزنیم

ڪمی ڪه از حرارت افتاد یه لایه از دسر بعد یه لایه از بیسڪوییت تو ظرف میریزیم واین ڪارو ادامه میدیم تا ظرف پر بشه

دسر ساده و سریع بدون فر

فرنى زعفرانى با نشاسته

مواد لازم

آرد شیرینی پزی ۲ قاشق سوپخوری
شڪر یڪ دوم پیمانه
نشاسته ذرت ۴ قاشق سوپخوری
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۳ لیوان
گلاب یڪ دوم پیمانه
زعفران دمڪرده غلیظ ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه فرنی زعفرانی با نشاسته

 

آرد و نشاسته با هم الڪ ڪنید و در قابلمه مناسبی بریزید سپس شیر را تدریجا اضافه ڪرده و با همزن دستی هم بزنید تا آرد گلوله نشود. تخم مرغ را در ڪاسه ای جدا گانه شڪسته و با چنگال هم بزنید تا از حالت لخته ای خارج شود و سپس به مواد داخل قابلمه اضافه ڪنید.

شڪر،پودر هل ،زعفران دمڪرده و گلاب را هم اضافه ڪرده و همه مواد را با همزن دستی خوب مخلوط ڪنید تا یڪدست شود. قابلمه را روی حرارت ملایم برده و دائم هم بزنید تا مواد پخته و غلیظ شود و به غلظت ماست برسد. قابلمه را از روی حرارت برداشته و ڪمی هم بزنید تا از داغی بیافتد سپس خامه را اضافه ڪرده و سریع هم بزنید تا یڪدست شود.

فرنی آماده را در گیلاسی یا لیوان مخصوص دسر تقسیم ڪنید و با پسته یا گردو به دلخواه تزیین ڪنید. بعد از اینڪه به دمای محیط رسیدند در یخچال بگذارید تا ڪاملا خنڪ شوند سپس سرو ڪنید.

پیشنهاد
فرنی را میتوانید بدون زعفران هم تهیه ڪنید یا بعد از آماده شدن مواد را دو قسمت ڪرده و فقط به یڪ قسمت از آن زعفران اضافه ڪنید و لایه لایه در گیلاسی ها ریخته و بین هر لایه پسته یا گردوی خرد شده بریزید.

طرز تهیه دسرفندق

مواد لازم

٢ ق غ نشاسته ذرت
٣ لیوان شیر
نصف لیوان فندق پودر شده
٣ ق غ پوره آناناس ( میوه اناناس رو رنده ریز کنید )
شکر یک لیوان
وانیل نوک ق چ
شکلات تخته ای تلخ ٨٠ گرم
٢ ق غ پودر کاکائو
بیسکوییت شکلاتی پتی بور ٢٠ عدد

طرز تهیه دسر فندوق

ابتدا نشاسته ذرت رو با یک لیوان از شیر سرد حل میکنیم تا گوله نشه
سپس مابقی شیر رو ریخته و با شعله ملایم روی حرارت قرار میدیم و شکر رو اضافه میکنیم شکر که حل شد پودر فندق و اناناس و کاکائو و شکلات تخته ای که بن ماری کردیم رو بهش اضافه میکنیم هم میزنیم تا همه مواد مخلوط شود و کمی شعله رو بیشتر میکنیم تا دسرمون مثل فرنی غلیظ بشه سپس حرارت رو خاموش وانیل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم

بیسکوییت رو با کمک دست خرد کرده کف جام یا ظرف دلخواهمون میریزیم بعد به همین منوال یه لایه بیسکوییت یه لایه دسر میریزیم تا ظرفمون پر بشه روش پودر فندق میریزیم ٢ ساعت داخل یخچال میزاریم و سپس امادست

این دسر قالبی نمیشه ( در صورتی که میخواین قالبی در بیاد باید ٢ ق غ ژلاتین رو با نصف لیوان شیر بن ماری کنید و ۴ ق غ شکر به دستور اضافه کنید

طرز تهیه پالدا

Check Also

طرز تهیه دسر ساده برای تولد

طرز تهیه انواع دسر ساده و سریع

دسر مجلسی ساده تهیه ی دسر ها معمولا نیاز به هزینه های زیادی ندارد که …

دیدگاهتان را بنویسید