طرز تهیه باسلوق ساده و باسلوق با ژله
طرز تهیه ی باسلوق
باسلوق شیرینی و از سوغات شهرهای مراغه و ملایر و اراک می باشد این شیرینی خوشمزه به اسم راحتی هم معروف هست ، طبخ این شیرینی انواع مختلفی داره بعضیا با شکر درست میکنن ، بعضیا با ژله یا با شیره ی انگور ، شما هم به سلیقه خودتون هر کدوم از روش ها رو که دوست دارین رو تهیه کنید و نوش جان کنید.طرز تهیه دسر های ژله ای را بخوانید
طرز تهیه ی باسلول ساده
مواد لازم
نشاسته گل: ۱۵۰ گرم
آب: دوونیم پیمانه
جوهرلیمو: یک هشتم قاشق چای‌خوری
شکر رژیمی: یک و یک‌چهارم پیمانه (شکر معمولی: ۵۰۰ گرم)
پودر ژلاتین: یک قاشق سوپ‌خوری
گلاب: دو قاشق سوپ‌خوری
پودر نارگیل: به مقدار لازم
مغز گردو: به مقدار لازم
مغر پسته: به مقدار لازم
طرز تهیه باسلوق ساده
۱- نشاسته را با مقداری آب سرد مخلوط میکنیم. وقتی حل شد، حرارت را روشن میکنیم. جوهر لیمو را به آن اضافه کرده و مدام هم می‌زنیم.
۲-شکر را در بقیه آب می‌ریزیم. پودر ژلاتین را به شکر اضافه و وقتی حل شد مخلوط را به نشاسته اضافه میکنیم.
۳- مواد را خوب هم می‌زنیم تا غلیظ شود، گلاب را اضافه کرده و خاموش میکنیم. پودر نارگیل را در ظرف ریخته و به اندازه یک قاشق از نشاسته را روی پودر نارگیل می‌ریزیم، بعد گردو و خلال پسته را داخل آن فرو میکنیم و مقداری پودر نارگیل روی آن می‌ریزیم. در ظرف می‌چینیم و دو الی سه ساعت داخل یخچال می‌گذاریم.
فوت کوزه‌گری
باسلوق خانگی را حتما در یک ظرف در بسته و داخل یخچال نگهداری کنید، در غیر این صورت خیلی زود خراب می‌شود.
طرز تهیه ی باسلوق ژله
مواد لازم
آب سرد: ۲پیمانه
آب جوش: ۱ پیمانه
پودر ژله: ۱بسته
کره: نصف قاشق غذاخوری
شکر: ۱پیمانه
نشاسته : نصف پیمانه
گلاب : ۲-۱ قاشق
پودر نارگیل: مقداری
طرز تهیه باسلوق با ژله
برای تهیه این نوع باسلوق ابتدا نشاسته را در ۲ پیمانه آب سرد حل میکنیم (میتونید با همزن هم هم بزنید). پودر ژله رو به رنگ و طعم دلخواه انتخاب کنید و با ۱لیوان آب جوش مخلوط کنید و بذارید روی حرارت و صبر کنید تا کاملا زلال بشه و همه را حل بشن.
بعد بذاریدش کمی خنک بشه.
وقتی کامل سرد شد اون رو با نشاسته مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید و بذارید روی حرارت و خوب مخلوط کنید.
اجازه بدید اون قدر بمونه تا نشاسته کامل براق بشه بعد بهش شکر ،کره و گلاب رو اضافه کنید.(در کل مراحل باید سریع مواد رو هم بزنید تا ته نگیره). وقتی کامل سفت شد طوری که به سختی از قاشق شما چکه کرد شعله رو خاموش کنید.مثل حلوا از ظرف جدا شد
از قبل یه ظرف رو انتخاب کنید و روش پودر نارگیل بپاشید و بعد مایه رو داخلش بریزید و بینش یا روش هم نارگیل بپاشید یا مغز اضافه کنید و اجازه بدید بمونه و خودشو کامل بگیره.
بعد ب هر فرمی ک دوست دارید شکل دهید.
طرز تهیه ی باسلوق هندوانه
مواد لازم
نشاسته ذرت یک و نیم پیمانه
آب یک پیمانه
گلاب یک پیمانه
شکر یک پیمانه
شکلات به میزان لازم
کره بیست گرم
رنگ خوراکی سبز و قرمز ژله ای
طرز تهیه باسلوق
ابتدا نشاسته و آب رو با هم خوب مخلوط کنید و گلاب و شکر رو بهش اضافه کنید روی حرارت قرار بدین و مرتب هم بزنید تا خوب باسلوق جمع بشه و خودشو بگیره،
در این لحظه کره رو اضافه کرده و خوب هم بزنید و وقتی باسلوق کاملا جمع شد از روی حرارت بردارید خمیر رو به سه قسمت بزرگ و متوسط و کوچیک تقسیم کنید و برای قسمت قرمز بزرگترین خمیر رو رنگ کنید و گرد مثل یک لوله شکل بدید و با دست حالت بدین و برای قسمت سبز کمی کوچکتر از قرمز بردارید و رنگ کنید و با وردنه پهن کنید و قسمت کوچیکتر که سفیده رو با وردنه نازکتر از قسمت سبز کنید و روی قسمت سبز پهن کنید و قسمت قرمز رو روی کار قرا بدین و رول کنید و محکم بپیچید
و به مدت سه ساعت داخل یخچال قرار بدین و بعد برش بزنید و از وسط نصف کنید که به شکل نیم دایره بشه و برای تخمه های هندونه شکلات ٧۵ درصد رو اب کردم و داخل پلاستیک ریختم و کمی سوراخ کردم و نقطه های کوچیک روی کاغذ روغنی گذاشتم و وقتی بست روی قسمت قرمز باسلوق گذاشتم.
