طرز تهیه ۴ مدل سوپ جو
طرز پخت انواع سوپ جو
توی مجالس و مهمونی ها معمولا سر سفره برای پیش غذا سوپ جو درست میکنن ، سوپ جو هم پیش غذا و هم وعده ی غذایی مناسب و مقوی هستش، برای درست کردن این غذا میشه تنوع زیادی توش به کار برد، امروز با روش های مختلف با طعم های متفاوت اومدم …
طرز تهیه سوپ جو با قارچ و خامه
مواد لازم
جوپرک به میزان لازم
هویچ رنده شده یک یا دوعدد
سینه ی مرغ یک عدد
قارچ خرد شده به میزان لازم
شیر سه لیوان
اردشش قاشق غذاخوری
کره پنجاه گرم
خامه یک بسته ی کوچک
جعفری و گشنیز
طرز تهیه سوپ جو
ابتداسینه ی مرغ را با اب میگذاریم بپزد (میتوانید از بال و گردن مرغ برای خوشمزه تر شدن سوپ استفاده کنید)
وقتی پخت استخوان مرغ را دراورده و مرغ را ریش ریش میکنیم بعد جورا اضافه میکنیم وهویچ رنده شده را به مواد اضافه میکنیم بعد درظرف دیگر قارچ خرد شده را باکمی کره تفت داده و به مواد سوپ میریزیم ومیگذاریم تا بپزدبعددرظرفی کره ارد و شیر رابا هم مخلوط کرده وروی حرارت گذاشته وهم میزنیم تا غلیظ شود مثل فرنی وبعد به سوپ مان اضافه میکنیم ومیزاریم تا سوپ جا بیافتدنمک.وفلفل اویشن اضافه میکنیم بعدجعفری و گشنیز میریزیم ووقتی سوپ را خاموش کردیم خامه را اضافه میکنیم.
طرز تهیه سوپ جو با شیر و جو پوست کنده
مواد لازم برای ۴ نفر
جو پوست کنده ۱ پیمانه
ساقه کرفس تازه و خرد شده نصف پیمانه
هویج نگینی شده یک پیمانه
سیر رنده شده یک قاشق چایخوری
جعفری ریز خرد شده ۶ قاشق غذاخوری
کره ۲۵ گرم
شیر ۲ لیوان
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیهی سوپ جو
جو رو از شب قبل خیس کنید و چند بار آبشو عوض کنید بعد با مقداری آب که روشو بپوشونه بذارید کاملا بپزه، جو که خوب پخته شد و آبش تبخیر شد، آب مرغ آماده رو بهش اضافه کنید (حدود ۵ لیوان) هویج نگینی، کرفس خرد شده و سیر رنده شده رو هم اضافه کنید و اجازه بدید کرفس و هویج بپزند.
جعفری خرد شده و کره رو اضافه کنید. شیر رو جداگانه جوش بیارید سپس به سوپ اضافه کنید نمک و فلفل غذا رو چک کنید و اجازه بدید شیر در سوپ جا بیافته و کمی غلظت پیدا کنه بعد هم در ظرف کشیده و همراه لیمو ترش سرو کنید
از جوی پرک هم میتونید استفاده کنید خیلی سریعتر آماده میشه، از آب گوشت یا آب قلم هم میتونید استفاده کنید
در صورت دلخواه میتونید قارچ ورقه شده هم اضافه کنید.
طرز تهیه سوپ جو با مرغ
مواد لازم
جو ۲ پیمانه
فیله سینه ۴ الی ۵ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
چوب دارچین ۱ عدد کوچک
ادویه،زردچوبه،نمک،فلفل
هویج ۴ عدد نگینی خرد شده
عصاره قلم ۳ تکه(اختیاری)
شیر ۳ لیوان
سبزی سوپ ۴ ق غ
عصاره مرغ ۱ عدد
قارچ خرد شده ۴۰۰ گرم
خامه ۲۰۰ گرم
طرز تهیه سوپ جو با شیر
جو شسته شده+پیاز+مرغ+سیر+ادویه+زردچوبه+چوب دارچین+آب،
همه رو بریزید توی قابلمه و بگذارید بپزه(حدود ۲/۳ قابلمه آب بریزید) بعد ۱ ساعت چوب دارچین و دربیارید و همه مواد رو میکس کنید(خیلی له نکنید)،نمک و فلفل بزنید و هویج و اضافه کنید،اگه سوپ خیلی غلیظ بود یکم آب اضافه کنید،عصاره قلم +عصاره مرغ هم بریزید، وقتی هویج پخت شیر و سبزی رو اضافه کنید،در قابلمه نیمه باز باشه تا شیر سر نره و سوپ جا بیوفته ،حدود ۴۵ دقیقه بعد قارچ و اضافه کنید یه قل که زد خامه بریزید و خوب مخلوط کنید بعد ۱۰ دقیقه سوپ آماده است
نکته:خیلی آب نریزید چون بعدش شیر رو هم می خواهید اضافه کنید اون وقت سوپ خیلی رقیق میشه.
طرز تهیه سوپ جو با کرفس
جو پوست کنده ۱ پیمانه
ساقه کرفس تازه و خرد شده نصف پیمانه
هویج نگینی شده یک پیمانه
سیر رنده شده یک قاشق چایخوری
جعفری ریز خرد شده ۶ قاشق غذاخوری
کره ۲۵ گرم
شیر ۲ لیوان
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سوپ جو
جو رو از شب قبل خیس کنید و چند بار آبشو عوض کنید بعد با مقداری آب که روشو بپوشونه بذارید کاملا بپزه، جو که خوب پخته شد و آبش تبخیر شد، آب مرغ آماده رو بهش اضافه کنید (حدود ۵ لیوان) هویج نگینی، کرفس خرد شده و سیر رنده شده رو هم اضافه کنید و اجازه بدید کرفس و هویج بپزند. جعفری خرد شده و کره رو اضافه کنید. شیر رو جداگانه جوش بیارید سپس به سوپ اضافه کنید نمک و فلفل غذا رو چک کنید و اجازه بدید شیر در سوپ جا بیافته و کمی غلظت پیدا کنه بعد هم در ظرف کشیده و همراه لیمو ترش سرو کنید
از جوی پرک هم میتونید استفاده کنید خیلی سریعتر آماده میشه، از آب گوشت یا آب قلم هم میتونید استفاده کنید.
