نکات آشپزی آسان

نکاتی برای نگهداری مواد غذایی در فریزر

نکاتی برای نگهداری مواد غذایی در فریزر

نگهداری مواد غذایی و سبزیجات همواره مسئله ای مهم برای بانوان بوده ، نگهداری مواد در فریزر دارای اصول و نکاتی است که اگر رعایت نشود ممکن است به فاسد شدن مواد بیانجامد. در اینجا نکاتی را ارائه دادیم تا با رعایت آنها مواد غذایی را هر چه بهتر و بیشتر در فریزر نگهداری نمایید.   طریقه فریز کردن بادمجان     در منازل از دو نوع بسته بندی برای فریزر کردن مواد غذایی استفاده می شود: ۱- انواع ظروف دردار از جنس های گوناگون، مانند پلاست...

ادامه مطلب

نکاتی برای پخت گوشت | گوشت کبابی و آب پز

نکاتی برای پخت گوشت | گوشت کبابی و آب پز

بر خلاف تصور عام ، پخت گوشت چندان کار آسانی نیست ، گوشت در اکثر غذاها نقش اصلی را دارد و طعم گوشت و نوع پخت یا کباب شدن آن بسیار مهم است بطوریکه اگر گوشت طعم دلخواه را نداشته باشد باید قید غذا را زد. در اینجا به نکاتی بسیار ساده اشاره خواهیم کرد که با انجام آنها طعم گوشت و غذا به کلی عوض و لذیذ خواهد شد.   نکاتی برای پخت گوشت   شواهد نشان می دهد افرادی که زیاد گوشت می ‌خورند، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به انواع سرطان ...

ادامه مطلب

نکاتی برای پخت مرغ مجلسی خوشمزه

نکاتی برای پخت مرغ مجلسی خوشمزه

از آن رو که گوشت مرغ بسیار حساس است و سریع فاسد می شود بر آن شدیم نکاتی برای پخت بهتر و نگهداری بیشتر آن بیان کنیم. گوشت مرغ پخته را بیش از دو روز نباید در یخچال نگه داشت و پخت آن دارای نکاتی است که در ادامه بیان میکنیم.   طرز تهیه مرغ مجلسی   ▪ برای پختن مرغ به روش آبپز مقدار کمی آب استفاده کنید و مرغ را بر روی حرارت ملایم بپزید، به این ترتیب مرغ شما لذیذتر می شود. ▪ برای معطر کردن مرغ هنگام پخت می توانید از چند برگ سبزی معطر...

ادامه مطلب

نگهداری از نان تست و لواش و باگت | نگهداری نان در فریزر

نگهداری از نان تست و لواش و باگت | نگهداری نان در فریزر

نان یکی از مواد غذایی مهم و حیاتی که همواره نحوه صحیح نگهداری آن مورد توجه بوده است. در ادامه با نکاتی آشنا میشویم که نان ماندگاری بالاتر و با کیفیت تری داشته باشد.   نگهداری از نان تست   نگهداری از نان , نان یکی از قدیمی‌ترین غذاهایی است که بشر آنرا تهیه نموده است. تاریخچه آن به اواخر عصر حجر بر می‌گردد. آن زمان بود که برای اولین بار، دانه غلات را با آب مخلوط کرده و سپس خمیر به دست آمده را می‌پختند. معمولاً از آرد گندم در ت...

ادامه مطلب

نکاتی برای از بین بردن بوی سیر | سریعترین راه رفع بوی سیر

نکاتی برای از بین بردن بوی سیر | سریعترین راه رفع بوی سیر

سیر یکی از سبزیجات بسیار مفید و در عین حال دارای بوی بسیار بدی میباشد. راه کار هایی برای از بین بردن بوی بد سیر از خانه و دهان ارئه خواهیم داد که بسیار مفید خواهد بود.   سریعترین راه رفع بوی سیر   سیر و سایر سبزیجات هم خانواده آن (پیاز، موسیر و پیازچه) ترکیبات سیستئین سولفوکسید را ایجاد می کنند. این ترکیبات عناصر تشکیل دهنده بو و مزه سیر هستند. این ترکیبات سولفوری بسیار شبیه ترکیباتی هستند که توسط باکتری های مولد بوی بد دها...

ادامه مطلب

نحوه صحیح شستشوی سبزیجات | شستن سبزی با نمک

نحوه صحیح شستشوی سبزیجات | شستن سبزی با نمک

شست و شوی سبزیجات بسیار مهم و موثر است. سبزیجات علاوه بر مفید بودن میتواند گاهی به دلیل شست و شوی نامناسب ، ناقل ویروس ها و میکروب های زیان باری باشد. در ادامه مراحل شست و شوی صحیح سبزیجات و نکاتی در این باره را بیان خواهیم کرد. شستن سبزی با سرکه   مناسب ترین روش برای شستشو و سالم سازی سبزیجات   شستشو و سالم سازی سبزیجات , سبزیجات یکی از فسادپذیرترین محصولات کشاورزی است. این محصول در مزرعه ممکن است با مدفوع حیوانات و یا جریان فاضلاب ها و غیر...

ادامه مطلب

نکات مهم آشپزی آسان و سریع و فوری

نکات مهم آشپزی آسان و سریع و فوری

آشپزی هنری است بسیار جالب و مورد توجه ، اما هر هنر دارای ترفند ها و فنونی برای بهتر شدن آن است. آشپزی نیز مستثنی نیست و دارای فنون و ترفند بسیار کاربردی و آسان است. در این مقاله با فنون آشپزی آسان آشنا خواهیم شد.   آشپزی آسان و فوری   برای درست کردن سس مایونز ، تخم مرغ ها را نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال بیرون آورید تا کمی گرم شود. برای پختن سیب زمینی آب پز ، فراموش نکنید یک یا دو قاشق غذا خوری نمک به آن بیفزایید تا سیب...

ادامه مطلب