آموزش تزیین روی آش رشته مجلسی و دندونی با قیف و کشک به شکل طاووس
آموزش تزیین روی آش رشته مجلسی
انواع آش ها,آش سبزی
آش در جدول,آش برنج
معنی آش,انواع آش های محلی
آموزش تزیین آش کشک,تزیین آش دوغ
تزیین آش پشت پا,تزیین آش ماست
آش دندونی,اش دوغ
تزیین روی آش
تزیین روی آش رشته
تزیین آش دندونی
تزیین آش رشته مجلسی
تزیین روی آش رشته
تزیین زیبای آش رشته
تزیین آش رشته با قیف,تزیین آش رشته به شکل طاووس
تزیین آش پشت پا,تزیین آش ماست
تزیین آش رشته با قیف,تزیین آش رشته به شکل طاووس
نکات مهم در پخت آش رشته:
تزیین آش رشته مجلسی
۱ـ قابلمه باید گنجایش مواد را داشته و کمی بزرگتر از حجم آش رشته باشد تا رشته‌ها به هم نچسبد و خمیر نشود.
۲ـ سبزی آش رشته باید بدون ساقه بوده و درشت خرد شود تا آش رشته زیباتر به نظر آید.
۳ـ پیاز داغ داخل آش رشته نباید کم باشد تا آش بهتر جا بیفتد.
۵ـ رشته آش حتماً باید از نوع مرغوب تهیه شود.
۶ـ نمک آش رشته را بعد از اضافه کردن رشته و کشک می توان تست کرد تا آش شور نشود.
۷ـ روغن داخل آش رشته باید به اندازه کافی باشد چون به جا افتادن آش کمک می کند.
۸ـ کشک را در آش رشته نباید جوشاند چون تفاوت حرارت کشک و آش رشته باعث می شود کشک ببرد. می‌توان آش را بدون کشک (برای کسانی که کشک نمی‌خورند) سرو کرد که در این صورت هم تفاوت رنگ سبزی، رشته و کشک بهتر نمایان می‌شود و هم آش رشته خوش رنگ‌تر و زیباتر می‌شود.
۸ـ کشک حتماً باید ۲۰ دقیقه بجوشد (از نظر سلامتی و بهداشت غذا).
۱۰ـ حرارت کشک و آش رشته موقع مخلوط کردن با هم تقریباً یکی باشد تا کشک نبرد.
۱۱ـ برای درست کردن نعنا داغ ۲ قاشق روغن را داغ کرده نعنا خشک بریزید و فوراً خاموش کنید تا نعنا نسوزد.
۱۲- زمان جا افتادن آش رشته زمانی است که لعابی رقیق روی آش را بگیرد، آش رشته رو به ته گرفتن باشد و رشته، بوی خامی ندهد. در این زمان باید حرارت زیر آش رشته را خاموش کرد. البته زمان جا افتادن آش رشته بستگی به نوع رشته نیز دارد.
