صفحه اصلی / آشپزی / آموزش شیرینی پزی و دسر / فیلم طرز تهیه چیز کیک یخچالی ساده و شکلاتی و موزی

فیلم طرز تهیه چیز کیک یخچالی ساده و شکلاتی و موزی

 

فیلم طرز تهیه چیز کیک دو رنگ

طرز تهیه چیز کیک یخچالی

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی ,طرز تهیه چیز کیک ژاپنی,طرز تهیه چیز کیک موزی

طرز تهیه چیز کیک با پایه کیک,طرز تهیه چیز کیک یخچالی بدون ژله

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی :

✏️مواد لازم

🔸کراکر یا بیسکوئیت خرد شده  ۱/۲ پیمانه
🔸کره آب شده  ۲ قاشق غذا خوری
🔸ژلاتین (ورق)  ۱ عدد
🔸شیر (کم چرب)   ۳/۴ پیمانه
🔸پنیر خامه ای (کم چرب و نرم شده)  ۵۵۰ گرم
🔸پنیر خامه ای بدون چربی نرم شده  ۲۲۵ گرم
🔸#خامه_ترش کم چرب  ۲۲۵ گرم
🔸شکر   ۱/۳ پیمانه
🔸وانیل‏   ۲ قاشق چای خوری
🔸شکلات تلخ آب شده  ۱۱۰ گرم
🔸تمشک یا توت‌فرنگی تازه (اختیاری)   به مقدار لازم

♨️طرز تهیه

🔹برای تهیه کیک زیر چیزکیک، در یک کاسه متوسط، بیسکوئیت‌های خرد شده و کره آب شده را با یکدیگر مخلوط کنید تا نرم شوند.
🔹آن را کف یک قالب گرد فشار دهید تا شکل ظرف را به خود بگیرد. روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا مواد روی کیک آماده شوند.
🔹برای قسمت پنیری، در یک قابلمه کوچک، ژلاتین را در شیر بریزید و ۵ دقیقه کنار بگذارید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود. سپس آن را ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.
🔹در یک کاسه بزرگ، پنیرهای خامه‌ای رابا هم‌زن برقی هم بزنید تا کاملا نرم شوند. خامه ترش، شکر و وانیل را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
🔹سپس مخلوط شیر و ژلاتین را بیفزایید و هم بزنید. مخلوط را دو نیم کنید. شکلات آب شده را روی نیمی از آن بریزید و هم بزنید.
🔹نیمی از مخلوط شکلاتی را روی کیک بریزید و کاملا روی سطح آن پخش کنید. نیمی از مخلوط سفید را روی آن بریزید و با قاشق باریکی آنها را به صورت دایره‌ای هم بزنید تا فرم ابروباد به خود بگیرند.
🔹دوباره همین مراحل را تکرار کنید. چیز کیک را به مدت ۶ ساعت یا بیشتر در یخچال بگذارید تا کاملا خودش را بگیرد و سفت شود.
🔹برای سرو، خیلی با احتیاط چیزکیک را از درون قالب خارج کنید. روی آنها را با تمشک یا توت‌فرنگی تازه تزئین و سرو کنید.

♨️سایر نکات

🔸این چیزکیک خوش‌طعم به فر یا پخته شدن نیازی ندارد و می‌توانید خیلی راحت در خانه تهیه کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید.

انواع چیز کیک,طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی

طرز تهیه چیز کیک نیویورکی,طرز تهیه چیز کیک

طرز تهیه چیز کیک یخچالی :

دوست داشتم چیز کیکم گرد باشه بخاطر همین یه ظرف با قطر تقریبا” ۲۰ سانتیمتر انتخاب کردم و داخلش دو لایه سلفون پهن کردم حتما” دو لایه باشه چون اگه یکی پاره شد بتونی رو دومی حساب وا کنی .

اصولا” چیز کیک ها به دو صورت تهیه می شن : ۱ – یخچالی ۲ –  فر . این چیز کیکی که درست کردم از نوع یخچالی هست و نیاز به فر هم نداره.۱

مواد لازم :
بیسکویت : ۲۰۰ گرم ( من از ساقه طلائی مینو استفاده کردم )
پنیر خامه ای : ۲۰۰ گرم ( از پنیر خامه ای کاله استفاده کردم )
خامه : ۲۰۰ گرم
کره : ۱۰۰ گرم
وانیل : ۱ قاشق چایخوری
شکر : نصف  لیوان ( ترجیح می دادم کمی شیرین تر باشه پس سه چهارم لیوان شکر ریختم )
پودر ژله آناناس : ۱ بسته
آب جوش : ۴ قاشق غذاخوری
یخ : ۴ حبه
ژله آلبالو  : ۱ بسته
آبجوش : ۱ لیوان
یخ : ۸ حبه
کمپوت آناناس : برای تزئین
مروارید های خوراکی برای تزئین
طرز تهیه :
دوست داشتم چیز کیکم گرد باشه بخاطر همین یه ظرف با قطر تقریبا” ۲۰ سانتیمتر انتخاب کردم و داخلش دو لایه سلفون پهن کردم حتما” دو لایه باشه چون اگه یکی پاره شد بتونی رو دومی حساب وا کنی .
سوال :آیا از هر ظرفی برای این چیز کیک می شه استفاده کرد ؟
جواب : در مورد انتخاب ظرفتون دقت کنید , ظرفی انتخاب کنید که قطر بالا و پایین ظرف یکسان باشه مثل یکی از دوستام کاسه انتخاب نکنید .

بیسکویت رو با دست کمی خرد کرده بعد آسیاب کنید.

بیسکویت ها رو با کره مخلوط کنید ( کره رو بیرون از یخچال قرار بدین تا کاملا” نرم بشه ) خوب حالا یه مخلوط خمیری دارید , داخل قالب ریخته و با ته لیوان صافش کنید . بعد بذارید داخل فریزر و شروع کنید به آماده کردن مخلوط پنیر .

پنیر خامه ای و شکر و وانیل رو خوب بزنید بعد خامه رو اضافه کنید .
ژله آناناس رو با ۴ قاشق آبجوش مخلوط کنید. بعد بمدت ۳۰ ثانیه بذارید داخل مکرو ( قدرت ۱۰۰ ) و مجددا” هم بزنید تا پودر ژله کاملا” حل بشه بعد توش ۴ حبه یخ بریزید .
نکته : دقت کنید پودر ژله کاملا” در آب جوش حل بشه و گرنه بعدا” دونه های ژله رو حس خواهید کرد .

ژله رو به پنیر اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم  .
نکته : مواد رو کاملا” مخلوط کنید اگه همزن دارید بهتره از اون استفاده کنید , بدلیل استفاده از ژله اگه خوب مخلوط نشه ممکنه یه قسمتی کمتر ژله داشته باشه و چیز کیکمون خوب نبنده .
چیز کیک یخچالی ۸
قالب رو از فریزر در می آریم و مخلوط رو داخل قالب می ریزیم و صافش می کنیم و می ذاریم داخل یخچال که ببنده.

ژله آلبالو رو با یه لیوان آبجوش مخلوط می کنیم . بعد ۸ حبه یخ بریزید .بعد از اینکه چیز کیکمون کاملا” بست  ژله آلبالو رو روش می ریزیم و دوباره می ذاریم داخل یخچال تا کاملا” ببنده .

از قالب جدا کردن چیز کیکمون خیلی راحته . لبه های سلفون رو بگیرید و آروم بکشید بیرون فکر کنم بقیه رو از طریق عکس ها دنبال کنید بهتره .

بعد چیز کیک اشتهابرانگیز رو با آناناس و مروارید های خوراکی تزئین کنید .

نکته : این چیز کیک رو می تونید با قالب های ژله هم درست کنید در اینصورت اول باید ژله رو بریزید و بذارید ببنده بعد مخلوط پنیر رو بریزید و مجددا” بذارید ببنده بعد مخلوط بیسکویت و کره ( ولی دیگه نمی نشه مخلوط بیسکویت و کره رو حسابی فشار دارد تا کاملا” بهم بچسبن چون لایه های زیری خراب می شن).

چیز کیک یخچالی شکلاتی,چیز کیک موزی

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی ,طرز تهیه چیز کیک ژاپنی,طرز تهیه چیز کیک موزی

 فیلم طرز تهیه چیز کیک یخچالی ساده و شکلاتی و موزی

فیلم طرز تهیه چیز کیک یخچالی ساده و شکلاتی و موزی
۵ امتیاز از ۲ رای

این مطالب را نیز ببینید!

عکس زولبیا,زولبیا بامیه رزا منتظمی

فیلم آموزش کامل طرز تهیه زولبیا قنادی خوشمزه در خانه

دانلود آموزش زولبیا خانگی خوشمزه فیلم آموزش درست کردن  زولبیای خانگی خوشمزه با بیان همه …

دیدگاهتان را بنویسید