طرز تهیه سالاد پنیر کبابی هالومی | طرز تهیه چند سالاد دیگر

سالاد ها دسر های فوق العاده خوشمزه ای هستندکه رنگ و روی خاصی به سفرها میدهند . امروز با آموزش آشپزی سالاد پنیر کبابی هالومی و همچنین چند سالاد دیگر در خدمت شما هستیم. با ما همراه باشید.

انواع سالاد مجلسی , سالاد پنیر کبابی هالومی

طرز تهیه سالاد پنیر کبابی هالومی :

این پنیر را روی تابه چدن گریل کنید. این پنیر کبابی در سوپرمارکت ها موجود است. مواد سالاد دلخواه است.

مواد لازم برای تهیه سس خوشمزه فرانسوی :

آب نصف پیمانه، سرکه نصف پیمانه، سرکه بالزامیک یا ساده یا سرکه سیب. یک عدد پودر عصاره مرغ خرد شده به جای پودر آرومات، سس خردل فرانسوی یا خردل یک قاشق غذاخوری. روغن زیتون یک پیمانه.

نکته برای سس خوشمزه فرانسوی :

در صورت تمایل سس سویا و… یا چند قاشق غذاخوری یا آب پرتقال می توانید اضافه کنید. سس سویا هرچند مزه خوبی به آن می دهد ولی رنگ سس را تیره می کند. اگر سس سویا اضافه می کنید از نمک صرف نظر کنید زیرا پودر مرغ و سویا نمک دارند. به جای خردل می توانید از عصاره قره قوروت یا تمرهندی استفاده کنید ولی رنگ طلایی زیبای خردل را نخواهد داشت. نمک و فلفل به اندازه تمایل.

طرز تهیه سس خوشمزه فرانسوی :

ابتدا آب را داخل مخلوط کن بریزید و سپس سرکه را اضافه کنید و بعد خردل را ریخته و مخلوط کن را روشن کنید تا مخلوط ترکیب شود. اکنون پودر عصاره مرغ را بریزید. در سس فرانسوی از پودر آروما استفاده می شود که وارداتی است و شاید در درسترس نباشد. خردل مانع از بریدن سس می شود و باعث ترکیب آب و سرکه با روغن زیتون می شود. در حالت عادی روغن با مایعات ترکیب نمی شود و آب زیر و روغن روی ترکیب می ایستد. سس خردل رل کاتالیزور این سس را ایفا می کند. پس از آن روغن زیتون را آرام آرام در حین اینکه مخلوط کن روشن است از بالا داخل ظرف مخلوط کن می ریزیم. بعد نمک و فلفل در صورت تمایل اضافه می کنیم.

مواد سالاد دلخواه است.

نکته مهم همگن بودن سس است که نبرد و روغن از سس جدا نباشد. این کار با استفاده از مخلوط کند و آرام آرام ریختن روغن زیتون ممکن است درست شبیه حالتی که مایونز تهیه می کنیم.

طرز تهیه سالاد اسپانیایی

مواد لازم:

کاهو ۱ عدد

گوجه فرنگی خرد شده  ۲ عدد متوسط

خیار خرد شده ۲ عدد

زیتون سبز  ۱/۲ پیمانه

پیاز خلال شده   ۱عدد کوچک

روغن زیتون  ۲ قاشق غذاخوری

سرکه   ۲ قاشق غذا خوری

تخم مرغ آب پز شده  ۳ عدد

تن ماهی  ۴۰۰ گرم

نمک و فلفل   به میزان لازم

طرز تهیه:

سبزیجات خرد شده را در ظرفی با هم مخلوط کنید. تن ماهی و زیتون ها را با نمک و فلفل طعم دار کنید. تخم مرغ ها را برش زده و با بقیه مواد مخلوط کرده و سرو کنید.

انواع سالاد ایتالیایی

طرز تهیه سالاد کدوحلوایی و لبو

مواد لازم :

 کدو حلوایی   ۵۰۰ گرم

اسفناج  ۱ کیلو

لبو   ۵۰۰ گرم

 تمک و فلفل به قدر کافی

ماست  ۲ قاشق غذا خوری

سس مایونز ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

کدو را ریز کرده و سرخ کنید . لبو را هم خوب می پزیم .ماست و سس را با فلفل و نمک مزه دار کنید و با اسفناج خرد شده مخلوط کنید و در ظرفی همه مواد مخلوط شده را بریزید و یا مواد را جداگانه در دیس تزئین ونوش جان کنید.

سالاد سیب زمینی ایتالیایی

مواد لازم

پیاز  ۱ عدد بزرگ

گوجه فرنگی   ۳ عدد

روغن زیتون  ۶ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل  به میزان لازم

سیب زمینی پخته شده  نیم کیلو

ریحان و پونه و جعفری ساتوری شده   ۵۰ گرم

سس مایونز  ۳ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

سیب زمینی ها را پوست کنده و به قطعات مکعب متوسط خرد می کنیم. آنها را در یک ماهیتابه ریخته و روی آن را با آب می پوشانیم، سپس مقداری نمک به آن افزوده تا آب به جوش آید، حرارت را کم کرده و به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم تا سیب زمینی ها پخته شوند. گوجه فرنگی ها و پیاز را به قطعات کوچک خرد کرده و در یک ظرف بزرگ آنها را با سیب زمینی مخلوط می کنیم. فلفل ها را خرد کرده به همراه شش قاشق غذاخوری روغن زیتون ، قاشق غذاخوری ریحان و پونه به سالاد اضافه می کنیم.

طرز تهیه انواع سالاد

طرز تهیه سالاد پنیر کبابی هالومی | طرز تهیه چند سالاد دیگر

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته – نمناک