آیا او (خدا) برای بنده اش کافی نیست؟ (قران کریم)
خوش آمدید - امروز : دوشنبه ۴ تیر ۱۳۹۷
خانه » آشپزی » نکات آشپزی آسان » نکاتی برای از بین بردن بوی سیر | سریعترین راه رفع بوی سیر
نکاتی برای از بین بردن بوی سیر | سریعترین راه رفع بوی سیر

نکاتی برای از بین بردن بوی سیر | سریعترین راه رفع بوی سیر

سیر یکی از سبزیجات بسیار مفید و در عین حال دارای بوی بسیار بدی میباشد. راه کار هایی برای از بین بردن بوی بد سیر از خانه و دهان ارئه خواهیم داد که بسیار مفید خواهد بود.

 

از بین بردن بوی سیر از دست

سریعترین راه رفع بوی سیر

 

سیر و سایر سبزیجات هم خانواده آن (پیاز، موسیر و پیازچه) ترکیبات سیستئین سولفوکسید را ایجاد می کنند. این ترکیبات عناصر تشکیل دهنده بو و مزه سیر هستند. این ترکیبات سولفوری بسیار شبیه ترکیباتی هستند که توسط باکتری های مولد بوی بد دهان ایجاد می شوند. سیر از دو طریق باعث می شود دهان شما بوی بدی بگیرد.

اولین راه از طریق دهان شما است. بدین صورت که هنگامی که شما سیر مصرف می کنید، این ترکیبات سولفوری وارد دهان شما می شوند و بلافاصله بوی ناخوشایندی ایجاد می کنند.

این ترکیبات بد بو تا زمانی که شما مسواک بزنید یا نخ دندان بکشید در دهان شما باقی می مانند. دومین راه تأثیر بوی سیر بر نفس شما از طریق ریه ها است. تحقیق جالبی در این زمینه در سال ۱۹۳۶، توسط دو پزشک صورت گرفته است. این دو پزشک مدتی، به یکی از بیماران خود که مبتلا به سرطان مری بود، از طریق یک لوله مخصوص که مستقیماً وارد معده می شد، سوپ سیر می دادند.

در این روش غذا به هیچ عنوان وارد دهان نمی شد، اما آن ها متوجه می شدند که با وجود اینکه غذا وارد دهان بیمار نمی شود، نفس او پس از حدود ۳ ساعت بوی سیر به خود می گیرد. این تحقیق تائیدی است برای سایر تحقیقاتی که در این زمینه صورت گرفته است.

 

ترکیبی که باعث می شود نفسی که از ریه ها خارج می شود بوی سیر بگیرد، الیل متیل سولفید (AMS) است. این ترکیب گازی است که هنگام هضم سیر جذب خون می شود. این ترکیب از طریق خون به ریه ها راه پیدا می کند. به همین دلیل فرد با بازدم هوا از ریه ها بوی سیر را در فضا منتشر می کند.

برخی از این ترکیبات AMS از طریق پوست نیز منتشر می شوند. به همین دلیل است که گاه خلاص شدن از بوی بد سیر کار بسیار مشکلی است. فرد هر چه قدر هم که دهان خود را مسواک می زند و از دهان شویه استفاده می کند، نمی تواند این بوی بد را از بین ببرد. علت این است که در چنین مواقعی منشأ بوی بد ریه ها هستند نه دهان.

بوی سیر به چه دلیل است؟

ترکیبات مهم فراری که موجب بوی سیر در دهان می شود عبارتند از: آلیل متیل سولفید، آلیل متیل دی سولفید، آلیل مرکاپتان، دی آلل دی سولفید، دی متیل دی سولفید و متیل مرکاپتان و مقادیر جزئی دی متیل سلنید. سایر ترکیبات گوگرد نیز وقتی آلیسین سیر در معده و کبد شکسته می شود، تولید می گردند.

برای از بین بردن بوی سیر از خانه می توانید چند ساعت پنجره خانه را باز بگذارید و یا این که یک ظرف یا کاسه ای از جوش شیرین را در اتاقی که بو گرفته است قرار دهید

بوی سیر تا چند ساعت می ماند؟

آلیل متیل سولفید به سرعت تجزیه نمی شود و زمان مقدار قابل توجهی پس از مصرف در بدن باقی می ماند و این باعث می شود بوی سیر به مدت چند ساعت و یا حتی چند روز (۱ تا ۲ روز) پایدار بماند.

روش های از بین بردن بوی سیر از دهان

برای رفع بوی سیر از دهان، شستشوی دهان تاثیر زیادی ندارد. می توانید از روش هایی که در ادامه بیان می شود استفاده نمایید.

سیب بخورید!

همه ما می دانیم که اگر سیبی را ببرید و بیرون بگذارید، قهوه ای می شود. این رنگ توسط یک آنزیم ایجاد می شود که تنها کار آن کم کردن جذابیت میوه نیست، بلکه به عنوان یک دئودورانت طبیعی برای بوی بد سولفید های ناشی از سیر در دهان عمل می کند.

آب لیمو بنوشید

وقتی سیر خرد شده مصرف می کنید، نوشیدن آبلیمو در از بین بردن بوی سیر موثر است. اسید موجود در آب لیمو، آلینیناز را خنثی می کند، آلینیاز، آنزیمی است که هنگام خرد کردن سیر تولید می شود و باعث بوجود آمدن بوی ناخوشایند آن می شود.

استفاده از قاشق فولادی!

قاشق چایخوری فولادی را در اطراف دهان خود بگذارید. تمام سطوح پوست، از جمله کل زبان و طرفین دهان را با قاشق لمس کنید. قاشق را به سمت بالا بچرخانید تا بتوانید زبان خود را به عقب برگردانید، استفاده از قاشق فولادی در از بین بردن بوی سیر موثر است.

جعفری

در بسیاری از مواقع، سرآشپز ها در کنار سیر از جعفری نیز برای پخت غذا استفاده می کنند، زیرا جعفری بوی سیر را کاهش می دهد. می توانید برای کاهش بوی سیر، بعد از مصرف آن مقداری جعفری خام بجوید.

 چای

چای، خصوصاً چای سبز و چای نعناع، حاوی پلی فنول است. پلی فنول ترکیبات سولفوری که سیر ایجاد می کند را از بین می برد. سعی کنید هنگام خوردن سیر یا پس از آن چای بنوشید.

هل، نعناع، رازیانه و میخک

این دانه ها و گیاهان معطر می توانند مانند جعفری بوی سیر را کاهش دهند.

استفاده از لیموترش در کاهش بوی سیر بسیار موثر است. لیمو همچنین می تواند باکتری های مولد بوی بد دهان را از بین ببرد

شیر

در مطالعاتی که در سال ۲۰۱۰ صورت گرفت ثابت شد که مصرف شیر می تواند بوی سیر را کاهش دهد. محققان معتقدند که چربی موجود در شیر تأثیر ترکیبات سولفوری را در دهان کاهش می دهد. در نتیجه تأثیر شیر پرچرب در این خصوص بیش از شیر کم چرب است.

آدامس بدون قند

جویدن آدامس می تواند بوی سیر را بپوشاند و درعین حال تکه های سیر را که بوی سیر را منتشر می کنند از بین دندان های شما خارج کند.

 

از بین بردن بوی سیر در غذا

از بین بردن بوی سیر از دست

 

روش های از بین بردن بوی سیر از دست

  • پوست مرطوب یکی از مرکبات دلخواه خود را در آب رنده کرده و اجازه دهید سرد شود.
  • سپس آن را به روی دست خود بمالید. می توانید از اسپری کردن برای این کار استفاده کنید.
  • دست های خود را روی فولاد بمالید و یا این که از صابون فولادی استفاده نمایید.
  • به صورت تئوری، فولاد با گوگرد عکس العمل نشان داده و باعث خنثی کردن بوی سیر می شود.
  • این کار برای برخی جواب داده است و برای برخی خیر.
  • می توانید از صابون و فولاد ضد زنگ استفاده کنید.
  • صابون را روی دستان خود بگذارید و از یک قاشق فولادی ضدزنگی تمیز استفاده کنید
  • تا آن را در دستان خود قرار پخش کنید، حتی بین انگشتان دست.
  • روش های رفع بوی سیر از خانه
  • برای از بین بردن بوی سیر از خانه می توانید چند ساعت پنجره خانه را باز بگذارید
  • و یا این که یک ظرف یا کاسه ای از جوش شیرین را در اتاقی که بو گرفته است قرار دهید.
  • وقتی سیر خرد شده مصرف می کنید، نوشیدن آبلیمو در از بین بردن بوی سیر موثر است.
  • اسید موجود در آب لیمو، آلینیناز را خنثی می کند، آلینیاز، آنزیمی است که هنگام خرد کردن سیر تولید می شود
  • روش های از بین بردن بوی سیر از غذا
  • برای این که شدت بوی سیر را از غذای خود کم کنید می توانید از روش های زیر استفاده نمایید.
  • دمای غذا را بیشتر کنید
  • شما می توانید شدت بوی سیر را با خنثی کردن آلیناز کاهش دهید.
  • راه این کار با گرما است. با پختن سیر در دمای بالاتر از ۱۴۰ درجه فارنهایت،
  • شما می توانید آلیناز را خنثی کرده و طعم سیر را تحمل کنید.
  • از گیاهان معطر استفاده کنید
  • گیاهان یکی دیگر از راه های خوب برای رفع عطر و طعم سیر هستند.
  • گیاهان تازه مانند گشنیز، جعفری و ریحان می توانند برای مقابله با طعم سیر اضافی کمک کنند؛
  • با این حال، شما باید از آن ها به صورت متعادل استفاده کنید. استفاده بیش از حد از آن ها می تواند غذا را تلخ کند.
  • مواد خامه ای به غذای خود اضافه کنید
  • با استفاده از مواد خامه ای مانند لبنیات، می توانید یک سس خامه ای درست کنید.
  • همچنین مواد غیر لبنی مانند شیر نارگیل وجود دارد که برای خوراکی ها و غذاهای جنوب شرقی آسیا مناسب است.
  • صرف نظر از اینکه کدام ماده حاوی خامه را استفاده می کنید،
  • این سس می تواند سیر را رقیق کرده و تیزی آن را کاهش دهد تا غذای شما خوشمزه تر شود.
  • استفاده از مواد اسیدی
  • ترشی موادی مانند آبلیمو و یا حتی سرکه می تواند توجه زیاد به شدت سیر را کاهش دهد.
  • این که از کدام ماده اسیدی و چقدر از آن استفاده می کنید بستگی به غذایی دارد که می پزید و این ترجیح شماست.
  • نکته مهم این است که از آن به صورت متعادل استفاده کنید تا غذایتان زیاد ترش نشود.

چه چیزی بوی سیرراازبین می برد

از بین بردن بوی سیر

نکاتی برای از بین بردن بوی سیر | سریعترین راه رفع بوی سیر

منابع

tebyan.net

namnak.com

persianv.com

بدونیم

کپی برداری با ذکر منبع و درج لینک مربوطه آزادهست