طرز تهیه بستنی سنتی و زعفرانی به همراه فیلم آموزش
دانلود فیلم طرز تهیه بستنی
فیلم آموزش طرز تهیه بستنی زعفرانی خانگی
فیلم آموزش طرز تهیه بستنی در منزل
طرز تهیه بستنی با بستنی ساز,طرز تهیه بستنی سنتی بدون ثعلب
طرز تهیه بستنی زعفرانی خانگی :
🔴مواد لازم :
▪️شیر پرچرب یا محلی 👈۱ لیتر
▪️خامه👈یک پاکت
▪️زرده تخم مرغ👈 ۴ عدد
▪️شکر👈۱ لیوان معادل ۲۰۰ گرم
▪️ثعلب👈۱ قاشق چ خ پر+۲ قاشق چ خ شکر
▪️وانیل👈نصف قاشق چ خ
🔴طرز تهیه
🔸اول شیر رو بذارید رو گاز که داغ بشه،ثعلب رو با دو قاشق چ خ شکر کاملا مخلوط کنید. زرده تخم مرغ رو با شکر و وانیل خوب با هم زن بهم بزنید تا کاملا رنگش روشن بشه،در حالی که همزن روشنه ، چهار قاشق از شیر که کامل داغ شده رو به زرده اضافه کنید و باز خوب هم بزنید وقتی که حجم موادمون بیشتر،غلیظ و کشدار شد آماده است … حالا با فاصله و در حالی که شیر رو هم میزنید اول مخلوط ثعلب و شکر، بعد زرده پف کرده و در پایان خامه رو به شیر اضافه کنید.(هر کدوم رو جدا با شیر خوب مخلوط کنید.)
🔸روی شعله گاز بذارید و مدام تا هفت دقیقه هم بزنید. (من اینجا بهش پودر زعفران اضافه کردم)
حالا مواد رو توی یه ظرف استیل صاف کنید و داخل فریزر بذارید تا نیم ساعت…یه ظرف بزرگتر رو بیارید داخلش یخ ونمک بریزید ظرف بستنی رو از فریزیر بیرون بیارید و روی یخ ها بذارید و کامل هم بزنید…دوباره باهمون ظرف یخ داخل فریزر بذارید و بعد از نیم ساعت بیرون بیارید و کامل هم بزنید، این کار رو پنج تا شش بار انجام بدید..(تا جایی که بستنی کاملا حالت جامد و کشدار به خودش بگیره)وقتی که به حالت جامد رسید بازهم داخل فریزر بذارید و بعد از سه الی چهار ساعت سرو کنید.
