هر انسانی مرتکب اشتباه می شود ؛اما فقط انسان های احمق اشتباه خود را تکرار می کنند.(سیسرون)
خوش آمدید - امروز : دوشنبه ۳ اردیبهشت ۱۳۹۷
خانه » آشپزی » آموزش آشپزی » نکات ریز و مهم آشپزی ایرانی
نکات ریز و مهم آشپزی ایرانی

نکات ریز و مهم آشپزی ایرانی

نکات آشپزی جدید

نکات ریز آشپزی    

 

🔴 سبزی مخصوص هرغذا

فوت و فن آشپزی

نکات آشپزی جدید

 

سبزی ماهی – گشنیز، شنبلیله

سمبوسه – تره، جعفری، گشنیز

سبزی پلو ماهی -تره، جعفری، شوید، گشنیز

سبزی خورش -تره، جعفری، شنبلیله، اسفناج، گشنیز

سبزی کوکو -تره، جعفری، شوید، گشنیز، کمی شنبلیله

سبزی آش- تره، جعفری، گشنیز، اسفناج، شوید

سبزی آش جو- تره، جعفری، گشنیز، شوید، اسفناج

سبزی کوفته تبریزی – تره، جعفری، شوید، گشنیز، نعناع، ترخون، ریحون

سبزی کوفته سبزی – تره، جعفری، شوید، گشنیز، ترخون، ریحون ن

سبزی پلو – تره، جعفری، شوید، گشنیز، کمی شنبلیله

سبزی کلم پلو – جعفری، ریحون، ترخون، کمی شوید

سبزی خورش کرفس- کرفس، نعناع، جعفری

 

🔴  برای اینکه برنج به ته دیگ نانی قابلمه مان نچسبد روی نان را باید کمی خیس کرد.

🔴 برای اینکه برنجمان خوب قد بکشد در لحظه های آخر که می خواهیم آن را آبکش کنیم یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.

نکات مهم برای داشتن قرمه سبزی خوشمزه :

نکات آشپزی و خانه داری

نکات اشپزی خوب

🔴 برای اینکه قورمه سبزی مان خوب روغن بیندازد و به اصطلاح روغن سبز تیره پس بدهد، وسط های پختن خورش یک قاشق شنبلیله که خیلی خوب سرخ و خشک شده به آن اضافه کنید.

🔴 به کار بردن بیش از حد رب گوجه فرنگی همراه با لیموعمانی،در خورشت قورمه سبزی از میزان رنگ سبزی این خورشت می کاهد. وانرا سیاه میکند

🔴 برای اینکه پوست بادمجان های کبابی مان زود و بدون دردسر کنده شود بعد از کباب شدن آن ها را داخل یک نایلون بیندازید تا چند دقیقه بماند آن وقت براحتی پوستشان کنده می شود بدون اینکه گوشت بادمجان اسیب ببیند.

دانستنی های اشپزی

نکات آشپزی و خانه داری

🔴در تهیه خورش قیمه دارچین پودری قیمه را تیره می کند. از چوب دارچین استفاده کنید

 

🔴 اگر غذایی تهیه کردید که بیش از اندازه شیرین شده است، بهترین کار برای از بین بردن شیرینی آن این است که ذره ذره به آن سرکه اضافه کنید تا این طعم متعادل شود.

🔴 اگرغذایتان خیلی تند شده است،چند دقیقه قبل از آنکه غذا را از روی حرارت بردارید،آب یک لیموترش تازه رادرآن بریزید خوب هم بزنید!

نکات ریز و مهم آشپزی ایرانی

امتیاز 5.00 ( 1 رای )

کپی برداری با ذکر منبع و درج لینک مربوطه آزادهست